白果的吃法 白果如何吃
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白果是植物銀杏樹的成熟果實,這是一種既帶有毒性又營養價值極高的一種特殊食材,慢慢正確食用白果對身體有諸多好處,下面就來看看白果的吃法。
白果的吃法
1.糖絲白果
取白果去殼和紅衣,洗淨後用開水氽一遍,瀝淨水分,冰糖研成粉末狀。加入白果繼續煎烤,不斷翻炒,防止燒焦。待糖拉成絲,白果金黃色時,放入糖桂花推勻,即可出鍋。香味誘人,酸甜可口,營養價值高。
2.白果炒蝦仁
蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻,再加蛋清、水和澱粉醃製半小時;白果用水泡發待用。鍋內加油燒熱,放入蝦仁和白果小炒,撈出,鍋內留油,放蔥薑末爆香,加入料酒,加高湯30克、鹽和味精,放入白果和蝦仁翻炒,出鍋即可。白果和蝦仁的營養都能好很好的保存下來。
3.白果百合粥
準備冰糖和百合各適量,還要準備80克糯米和60克白果,把準備好的糯米淘洗乾淨以後,放在清水中浸泡半小時,白果去掉外殼,與泡好的糯米一起放到砂鍋中,加少量食用油,加入清水大火煮開,再用小火煮20分鐘,隨後放入準備好的百合,在主食5分鐘左右加冰糖調味,等冰糖化開就能關火。
4.椒鹽白果
取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。
5.白果燉排骨
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