松茸怎麼做最好吃 松茸的做法
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松茸是菌類食品中最高端的食材,松茸有一種原始的鮮美,松茸價格高但也物有所值。因爲食材本身味道已經鮮美,所以在烹飪時儘量簡單,保持它的原汁原味。那麼松茸怎麼做最好吃呢?一起來了解一下吧。
松茸怎麼做最好吃
一、青椒炒松茸
材料:松茸、青紅椒、食鹽、澱粉、蒜蓉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油。
做法:
1、把松茸洗淨,切成薄片;青紅椒切塊;蒜切片。
2、油鍋倒油,燒至6-7成熱的時候,倒入松茸片爆炒出鍋。
3、鍋內留適量的食油,倒入蒜片爆炒出香味,放入青紅椒塊,食鹽,雞精,高湯用澱粉勾芡。
4、翻炒均勻,出鍋之前可淋入適量的香油即可。
二、松茸燉排骨
材料:松茸100g、排骨500g、紅棗20g、幹雲耳50g、蠔豉10個、油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、蠔油少許、姜10g、白酒1茶匙、柱侯醬1湯匙、蔥10g。
做法:
1、排骨洗淨,再用清水浸泡至肉色有些變白,再把雲耳、蠔豉、松茸泡發,紅棗洗淨備用。
2、排骨剁塊,燒熱鍋,放油,爆香蔥姜。放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
3、沿鍋邊蘸灑白酒。接着放入柱侯醬炒香。
4、加入開水,淹沒排骨,同時放入蠔豉一起燒製。再把紅棗與松茸一起放入鍋內。
5、接着可以轉換到壓力鍋中,壓制20分鐘。壓好後的排骨倒回炒鍋,並放入雲耳與胡蘿蔔花。
6、試下味道,調入適量的鹽、糖、蠔油等。大火燒滾,就可以盛入碗中開始享用。
三、油煎松茸
材料:松茸、黃油、食鹽。
做法:
1、新鮮松茸洗淨,切成薄厚適度的片;
2、把黃油放入平底鍋中。酥油沒有,用黃油代替。
3、把松茸片一片片的放入平低鍋內,一面煎金黃色的時候,反過來煎另外一面。
4、等到兩面都煎至金黃色的時候,起鍋,撒上點鹽就可以開吃了。
經過上文的介紹後,相信大家對松茸怎麼做最好吃已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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