幹松茸煲湯搭配最佳做法 幹松茸煲湯前需要泡發嗎
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幹松茸的營養價值以及食用價值是比較高的,很多人喜歡用它來煲湯,那麼幹松茸煲湯搭配最佳做法?幹松茸煲湯前需要泡發嗎?
幹松茸煲湯的做法是比較多的,以幹松茸排骨煲湯爲例,具體做法如下:
材料:幹松茸、排骨、生薑、胡椒粉、食鹽、香蔥。
做法:
1、先將幹松茸提前處理好備用。
2、然後將排骨洗淨切好,焯水備用。
3、生薑洗淨切片,待用。
4、湯鍋提前加適量清水煲煮。
5、再放一些薑片和排骨一起加足量水煮到沸騰,血沫浮出。
6、趁沸騰撈出排骨。
7、之後將排骨、松茸、剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中,煲2-3小時。
8、隨後加適量食鹽進行調味。
9、最後加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可出鍋。
需要。
幹松茸主要是由新鮮松茸曬乾製成的,其中的水分已經大大流失,在進行煲湯之前需要將其泡發,吸收一定量的水分之後才能吃,否則很難將其煮熟的,並且還容易影響幹松茸的口感,通常幹松茸煲湯前需要浸泡4-5小時左右。
根據實際情況而定。
通常情況下幹松茸是不建議浸泡一晚上,尤其是在天氣比較炎熱的情況下,幹松茸浸泡一晚上很容易滋生細菌以及微生物,導致其發生變質的情況,食用之後不利於人體的健康。
但要是在天氣比較寒冷的情況下,將其浸泡一晚,只要松茸沒有發生變質,那麼都是可以進行食用的,不需要太過於擔心。
燉20-30分鐘左右即可。
通常幹松茸的營養價值以及食用價值是比較高的,適量食用可以很好的改善人體的免疫力,對心腦血管病的病人有很好的改善。
生活中如果只用幹松茸進行煲湯,一般建議將其浸泡完全之後,大火熬製20-30分鐘左右就可以了,但要是想讓松茸的口感更加濃郁,那麼可以再多燉一段時間。
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