木耳和白蘿蔔能一起吃嗎 木耳爲什麼不能泡太久
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木耳是一種營養價值比較高的食物,其含有豐富的木耳多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、膳食纖維等營養,但搭配食物的話,不知道冬天應季的白蘿蔔能不能和木耳一起吃呢?
能一起吃。
木耳的營養價值比較高,其中含有豐富的木耳多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質元素,食用具有補氣養血、潤肺止咳、止血、止咳的功效;白蘿蔔營養也較爲豐富,含有膳食纖維、維生素、芥子油、多種礦物質等,常吃可起到下氣消食、潤肺、生津利尿、通便的功效,兩者搭配同吃在成分和功效上並不相剋,日常還有木耳炒白蘿蔔這道菜,並無食用中毒等相關案例,可見木耳和白蘿蔔是能一起吃的。
暫無相剋食物。
木耳是生活中非常常見的一種食用菌類,不含有毒成分,可以搭配多種健康有益的食物同吃,如鴨肉、雞肉、花菜、蝦、魚、胡蘿蔔、西紅柿等,並不會對人體產生危害。
而且對於食物相剋的問題,央視早有闢謠,過多關於某種食物不能和某種食物一起吃,反而不利於食物攝入的豐富多樣性,建議平時不要單一吃木耳,多和一些蛋白質豐富、功效全面的食物一起吃,以增加營養,提升食用價值。
木耳泡太久的話,質地會變得相對較軟,隨便煮兩下或炒一炒就可能帶有軟爛感,吃起來口感很差,尤其是涼拌吃,並不好吃。
木耳久泡會滋生大量的細菌等有害物質,如米酵菌酸就是久泡木耳常見的有毒成分,而且米酵菌酸危害肝臟、腦、腎臟等臟器,誤食木耳中毒以後患者輕則表現爲腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐症狀,嚴重會出現肝昏迷、中樞神經系統麻痹,甚至呼吸衰竭而死亡,因此久泡的木耳是不能吃了,尤其是聞着有異味、質地發生改變的木耳,要儘快扔掉處理,以免誤食中毒。
木耳有止血的功效,如女性經期食用木耳會導致經血量少,經期縮短等現象,反而不利於經期健康,因此女性經期要避免食用木耳和木耳製品。
木耳強於通便,適宜便祕的人食用,可以緩解治療便祕,但本身有腹瀉的人則不宜吃,以免加重腹瀉病症。
木耳是一種真菌類食用菌,其中含有致敏成分,一般人食用不會過敏,但對於易過敏體質而言容易出現吃木耳過敏的現象,平時若是吃菌過敏的不宜吃木耳,以免誘發過敏症狀,如:腹痛、腹瀉、嘔吐等。
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