木耳泡多久就不能吃了 木耳怎麼泡發的快
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木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分佈和人工栽培,木耳一般都是用幹木耳泡發了吃的,聽說木耳不能泡久了,木耳泡多久就不能吃了?
一般夏天,外界溫度基本在28度以上,此時溫度較高,正是細菌、病菌最易繁殖的時候,如果把泡發的木耳放置在這個環境中,一般超過8小時就很容易發生變質,此時的木耳很可能含有對人體有害的物質,建議不要吃了。
如果木耳放置在溫度15—28度的常溫環境中,那麼存放時間可達12小時小時左右,因爲此時細菌隨着溫度的降低,繁殖速度也沒那麼活躍了,通常放置12小時還是能吃的,超過12小時就不建議吃了。
如果將木耳用密封盒裝好,放置在0—10度保存的冰箱內,此時細菌繁殖的速度更慢,而木耳出現腐敗的速度也會變慢,一般放24小時後拿出繼續清洗加熱烹飪後,還是能吃的。
有這個可能性,所以不建議木耳久泡。
木耳本身是無毒的,但是在泡發的過程中,可能會受到細菌、黴菌等微生物的污染,如果將木耳長時間浸泡在水中,微生物繁殖會產生毒素,這樣的木耳煮熟後是有食物中毒的風險的,所以,建議在料理在料理前木耳不要泡太久,泡軟了就可以烹飪了。
用溫開水泡發。
很多人喜歡用冷水泡木耳,正確的泡木耳方法應該使用溫開水,溫度高的開水容易破壞木耳的營養,還容易將木耳給燙熟,因此使用50度左右的溫開水來浸泡木耳是比較恰當的,這樣不僅不會破壞木耳的營養,而且能將木耳快速泡發。
木耳表面有一層髒東西,只是用溫水來浸泡木耳,還不能完全的將木耳給清洗乾淨,需要在浸泡木耳的時候,加入少許的小蘇打,小蘇打具有清潔的功能,將少量的小蘇打倒入溫水中,然後放入幹木耳進行浸泡,用手輕輕的搓洗木耳即可將木耳表面的髒東西給清洗乾淨。
前面我們提高黑木耳的含鐵量是十分高的,而鐵元素在人體當中是必不可少的元素,具有造血功能,所以經常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題,讓人氣血變得更好。
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維,可以吸收腸道水分,促進腸內廢物的排出,減少毒素對於身體所造成的傷害,所以,除了清腸胃的作用之外,經常吃黑木耳還可以起到預防便祕的作用。
黑木耳是三高人羣十分適宜吃的一類食物,藥理研究顯示,黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用,可以預防三高疾病。
黑木耳當中含有木耳多糖,木耳多糖對於腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用,SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質,因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
黑木耳對於增強人體的免疫力還有促進作用,其中主要得益於木耳多糖這一成分,它可以加強吞噬細胞的吞噬功能,從而增強細胞免疫功能。
材料:幹木耳、香菜、大蒜、紅椒、白醋、陳醋、鹽、辣椒油。
做法:
1、木耳用適量溫水浸泡,撒入少許澱粉,軟化後,徹底清洗乾淨;
2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘,撈出過冷水後瀝乾;
3、將木耳撕成小塊,香菜洗淨切段,大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥;
4、將木耳,香菜段,紅黃椒絲,蒜泥倒入一個大碗中,調入白醋,陳醋,鹽,白糖,雞精,辣椒油和香油,攪拌均勻即可。
材料:豬裏脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段。
做法:
1、豬裏脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;
2、木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗淨,撕成小朵備用;
3、蔥切斜段,姜切末;
4、鍋中放油,油熱後放入薑末,放入肉片炒至變色盛出備用;
5、鍋中放油,油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻;
6、烹點醋,加鹽、雞精調味即可。
木耳泡了一晚上還能吃 木耳泡多久不能吃
木耳泡10分鐘可以吃嗎 木耳泡好後能放多久
木耳泡發後吃剩下的怎麼處理 木耳泡好了控水第二天能吃嗎
木耳是不是用開水泡開就好了 開水泡木耳煮多久能熟
木耳泡了一夜還能吃嗎 泡木耳泡多長時間最好
木耳泡十分鐘能吃嗎 木耳泡多久比較好
木耳泡的久了有毒嗎 木耳泡多長時間最好
木耳泡了兩天還能吃嗎 木耳泡多了怎麼保存
木耳泡了一天一夜還能吃嗎 木耳泡多久比較合適
木耳泡發要多久 木耳泡久了有毒嗎
發木耳不能超過多久 木耳泡開後可以放多久
幹木耳3年了還能吃嗎 幹木耳要泡發多久
水泡過的木耳能不能吃
泡木耳爲什麼不能泡久 木耳一定要泡嗎
木耳是不是用開水泡開就好了 開水泡木耳煮多久能熟
黑木耳最好泡多久 木耳泡6小時能吃嗎
木耳開水泡多久可以吃 木耳泡10小時還能吃不
幹木耳浸泡多久可以吃 黑木耳泡久了會有毒麼
木耳泡久了真的會有毒嗎 木耳用什麼泡發好
木耳泡多久就不能吃了