木耳和雲耳是一樣的嗎 木耳和銀耳有什麼區別
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昨天去買東西的時候看到了一些標註爲雲耳的木耳,雲耳看起來和黑木耳很相似,那木耳和雲耳是一樣的嗎?木耳和銀耳有什麼區別?
是一樣的。
木耳是一種長在腐木上的食用菌,因爲外形和人耳相似,所以得名木耳,又因爲木耳長在樹上時,互相鑲嵌,和天空上的雲朵也很相似,所以木耳又被稱爲雲耳,除了木耳和雲耳的叫法外,還有木菌、樹耳、黑木耳等別名。
木耳味甘、性涼,味道鮮美,營養豐富,富含鐵和多種維生素,食用後能益氣增生,有美容養顏、補鐵活血的功效。
木耳是屬於真菌門層菌綱木耳目木耳科木耳屬的食用菌,而銀耳是屬於擔子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬的食用菌。
木耳的顏色呈黑褐色或者茶褐色,半透明的膠質片狀,邊緣略微上卷,背面凸起,還附有極細的絨毛;而銀耳實體呈純白或者乳白色,外形呈雞冠狀或者菊花狀,質地柔軟,半透明,富有彈性。
可以。
銀耳和木耳都屬於真菌類的食物,雖然具體的種屬和外觀有所不同,但是兩者性味和營養成分並不衝突,所以是可以一起吃的。
黑木耳和銀耳都富含豐富的營養物質,其中黑木耳食用後可以補腎養陰、補血益氣、潤腸通便,而銀耳食用後可以增強免疫力、降低血脂,日常炒菜、煲湯或者煮粥食用。
不建議天天吃木耳。
木耳中富含多種人體所需的維生素、礦物質以及微量元素,食用後對人體有較多好處,經常吃有補血益氣、美容養顏、延緩衰老等多種功效,並且對患有三高的人來說,經常吃木耳還能幫助緩解病情。
但是木耳屬於涼性的食物,食用過多容易增加對脾胃的刺激,加重腸胃消化負擔,引起腹脹、消化不良等不適,所以不建議天天吃。
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