肉包子蒸30分鐘熟了嗎 肉包子蒸熟後塌陷的原因
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肉包子是生活中常吃的食物,製作方法十分簡單,我學着網上做了一些,但是不知道蒸多久,請問肉包子蒸30分鐘熟了嗎?
熟了。
肉包子是由麪皮和肉餡包起來的,經過發酵的麪皮,和已經剁碎的肉餡,一般很容易加熟,因此在一般情況下,將肉包子蒸15-20分鐘左右就熟了,當然根據包子的大小、數量等因素,具體蒸制的時間會有所差別,但無論怎麼樣,將肉包子蒸30分鐘,肯定會是熟的,不需對此過於擔心。
肉包子的麪皮需要經過發酵纔可變的柔軟蓬鬆,但如果發酵發的過頭了,就會導致麪皮過於柔軟,因此很容易導致包子塌陷。
肉包子的麪皮如果太多,餡料太少,就會導致包子裏面有很多空隙,因此這樣的包子在蒸制後,也很容易出現塌陷情況。
包子要是沒蒸熟,會因爲粘連出現塌陷情況,蒸的時間太久了,導致肉餡失水萎縮,和麪皮之間產生空隙,也容易出現塌陷情況。
包子在蒸好之後,要是開蓋太快,與冷空氣接觸的話,很容易出現收縮塌陷情況,因此包子在蒸好之後,最好關火虛蒸5分鐘左右。
要蒸熟。
肉包子中含有發酵物質,要是做好之後直接放入冰箱,很容易導致麪粉發酵過頭,影響口感,而且包子麪皮在未熟的情況下,粘性很強,直接放入冰箱,很容易出現粘連現象,破壞包子的形態,因此肉包子最好在蒸熟之後,再放入冰箱中保存。
根據情況看。
可以引起食物變質的微生物,其活躍度是隨着環境溫度遞減,而逐漸降低的,因此熟肉包子可以放幾天時間,完全根據保存環境看。
如果放常溫環境下,一般只能放1-2天左右,放冷藏環境下,可以放3-5天左右,放冷凍環境下,則可以放半個月甚至更長時間。
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