荸薺生吃好還是熟吃好 荸薺生吃會有寄生蟲嗎
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荸薺是秋冬季節當中一種很常見的水果,既可以生吃,也可以煮熟後再吃,那荸薺是生吃好還是熟吃好呢?
各有優點。
荸薺是屬於一種水生植物,通常以地下膨大的球莖作爲食用,可以生食、熟食也可以做菜食用,其中生吃的話口感比較脆嫩,而且生吃對於荸薺中所含營養物質的保留也是最完全的。
但是荸薺因爲是生長在淤泥裏面的,所以其表皮上可能會帶有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等雜質,如果將荸薺煮熟之後再吃的話,對於人體來說也會更加安全、健康一些。
清洗乾淨之後一般沒有太大的影響。
荸薺的寄生蟲主要是存在於外皮與果柄上,其內部本身是不帶有寄生蟲的,所以如果在削皮之前,將荸薺的外皮用沸水燙一遍,然後將荸薺的果皮削掉,並且在削完皮之後注意將荸薺的果肉用鹽水清洗乾淨的話,那麼一般情況下是可以去除掉大部分的寄生蟲的,在適量食用的情況下也不會對人體健康造成很大的危害。
5-6分鐘左右。
寄生蟲的主要成分是蛋白質和水分,並不是很耐高溫,所以一般將荸薺放在60-70℃的溫度環境中,連續煮5-6分鐘左右就能夠將大部分的寄生蟲都殺滅掉了。
但是如果只煮5-6分鐘的話,荸薺此時還沒有熟,吃起來口感不是很好,所以建議可以繼續將荸薺置於沸水中煮10-15分鐘左右,直至荸薺被煮熟之後就可以食用了。
視情況而定。
荸薺的質地較硬,其中含有較多的澱粉,食用後比較難消化,因此如果食用過多的話就有可能會出現腹痛、腹脹等腸胃不適的症狀,如果是因爲吃多了荸薺所引起的肚子疼,那麼建議先立即停止繼續食用荸薺,然後多喝水、注意休息就可以了。
但如果是因爲荸薺不乾淨,導致人體感染細菌、寄生蟲所引起的肚子疼的話,那麼就需要及時地去醫院就診,以免耽誤病情的治療。
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