荸薺不去皮煮多久纔算熟 荸薺煮熟還是寒性嗎
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荸薺是一種冬季很常見的蔬果兩吃美食,其口感脆甜爽口,非常好吃,爲了避免寄生蟲感染的問題,大部分都會選擇煮着吃,但具體煮荸薺要多長時間才能熟呢?下面就來告訴你答案。
大約煮5分鐘即可熟。
荸薺既可以當做水果生吃,又可以入菜煮熟食用,是一種藥食、蔬果兩吃的食物,放入開水中煮熟的速度較快,大約只需5分鐘左右就能熟。
一般判斷荸薺是否熟可根據以下幾點進行確認:
如荸薺的顏色從米白色變成稍透明的白色,則是變熟的標準。
生的荸薺用筷子戳會比較費力,而熟了之後能較爲輕鬆的戳進去。
生的荸薺十分脆爽,而熟荸薺脆度會降低,不過其水分、甜度含量會提升,嘗着更好吃一些。
材料:甘蔗、荸薺、棗、桂圓、白糖。
做法:
1、甘蔗削去外皮,切成條狀,馬蹄去皮洗淨。
2、加適量清水,加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓。
3、大火燒沸,撈淨浮沫。
4、加白糖調味,轉至小火慢煮,即可。
材料:荸薺100克,雪梨1個。
做法:
1、荸薺去皮,洗淨,切小塊;雪梨去皮,洗淨,切小塊。
2、將荸薺塊和雪梨一起放入榨汁機,攪打均勻,即可飲用。
3、如果是身體虛寒情況的人羣,建議將荸薺雪梨飲煮熟之後再飲用。
材料:荸薺、水髮香菇各100克,植物油、薑片、鹽、味精、香油、蔥末、香菜段各適量。
做法:
1、荸薺洗淨,去皮,切碎,香菇洗淨,切成片。
2、在鍋中放油燒熱,下蔥末、薑片煸出香味。
3、加入清水,同時放香菇、荸薺,燉煮至荸薺和香菇完全成熟即可。
建議去皮煮好。
荸薺皮呈紫黑色,主要含有纖維素及鈣、鐵、鉀等礦物質,雖可以食用,但荸薺表皮上帶有泥沙,可能攜帶了細菌和寄生蟲,若沒有清洗乾淨就直接煮,可能會導致身體不適;另外先去皮煮荸薺,等煮熟後就能直接開吃,十分方便。
是的。
荸薺是寒性食物,所謂性寒,並不是指食物的生冷,而是食物性質,儘管經過加熱,也不可能改變,一般來說,寒性食物具有清火、解毒的作用,如生活中常見的綠豆、海帶、苦瓜、黃瓜、梨、冬瓜、桑椹、甘蔗等。
但不宜多吃,否則容易加重體內寒氣,並刺激腸胃,導致腹痛、腹瀉、消化不良等不適症狀,建議一天吃100克左右的荸薺爲宜。
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