番薯蒸多久可以吃 蒸番薯要不要去皮
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番薯是一種非常營養的食物,其中含有大量的膳食纖維呈,那番薯一般要蒸多長時間能熟呢?蒸番薯的時候又需不需要去皮呢?
15-20分鐘。
番薯蒸多久能熟和番薯的大小有很大的關係,像大小適中的番薯,一般需要蒸15分鐘左右,但如果是體積較大的紅薯的話,則要稍微久一點,可將時間延長到20分鐘,因爲番薯中含有大量的澱粉,所以不易成熟。
如果想要番薯熟的更快的話,可以選用高壓鍋蒸,或者是將番薯切成兩半再蒸。
不要。
在蒸番薯的時候不建議將其外皮去掉,因爲外皮能起到保護番薯果肉的作用,如果去皮的話,番薯在加熱的過程中就會流失一部分的水分和營養,這樣不僅會降低番薯的營養價值,同時會影響其口感。這會讓蒸好的番薯吃起來有一種發乾的感覺,所以帶皮蒸更好。
但是要注意,在蒸番薯之前最好能將番薯的外皮先清洗乾淨,特別是其表皮呈褐色和黑褐色斑點。
開水下鍋。
在蒸番薯的時候最好是等水開了之後再下鍋,因爲開水下鍋能夠讓番薯表面迅速受熱,從而將甘甜的口感鎖在番薯內部,這樣蒸出來的番薯就會吃起來又香又甜非常的好吃。如果冷水下鍋的話,番薯需要很長時間才能蒸熟,這樣會加速番薯營養成分流失,且口感也不是很好。
可以。
番薯發芽之後是可以吃的,其並不會像發芽的土豆那樣產生有害物質。這種發芽的土豆不會對健康造成什麼影響。並且要儘快的食用完,因爲番薯發芽之後,會將一部分營養、糖分、水分等轉移到發芽的部分,從而會降低自身的營養價值。
另外如果發芽的番薯出現了發黴變質等情況的話,就不建議再繼續食用,否則會不利於健康。
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