紫薯可以切開蒸嗎 蒸紫薯的時候要去皮嗎
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紫薯含豐富的營養物質,在生活中很常見,而且味道甘甜,受到很多人的喜歡,那麼紫薯可以切開蒸嗎?
紫薯可以切開蒸。
紫薯又叫黑薯,含有維生素、膳食纖維、澱粉、礦物質等營養成分,還富含花青素和硒元素,是營養豐富的健康食品,蒸紫薯是較簡單、常用的一種食用方法,切開蒸既不會破壞營養物質的吸收,還可以縮短蒸紫薯的時間,因此紫薯可以切開蒸。
不要去皮。
紫薯皮含有豐富的營養物質,可以食用,而且紫薯皮能起到保護紫薯的作用,能保持紫薯原有的口感,也能避免營養成分受破壞。因此蒸紫薯的時候不要去皮。但紫薯皮的口感較差,很多人不喜歡吃,若是要用紫薯製作甜品、糕點等,可以剝去紫薯皮。
15~20分鐘。
紫薯和紅薯的質地相似,兩者都含有多種營養物質,但紫薯還含有花青素,營養價值非常高,而且口感更細膩。一般來說,蒸紫薯需要15~20分鐘,不宜蒸太長時間,以免影響紫薯的口感。
消化不良
紫薯雖營養物質,但紫薯不宜多吃,因爲紫薯含有較多的澱粉、膳食纖維等,過量食用會導致產氣,還易出現消化不良和腸胃不適。通常情況下,紫薯一次吃100~150克即可。注意,紫薯不宜生吃,生吃較難消化,易加重腸胃負擔。
紫薯含豐富的營養物質,在生活中很常見,而且味道甘甜,受到很多人的喜歡,那麼紫薯可以切開蒸嗎?
材料
紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g。
做法
1、魚膠粉用水浸泡,變軟。
2、紫薯蒸熟後,放入攪拌機攪拌,加入200g的鮮奶攪拌。
3、鍋裏倒入剩下的160g鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裏讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。
材料
紫薯、南瓜、蜂蜜、牛奶。
做法
1、將南瓜切塊,去皮蒸熟;
2、將蒸好的紫薯剝去外皮,放入碗中;
3、將南瓜放入,倒入牛奶,淋上蜂蜜即可。
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