紫薯餅要蒸多久才熟 蒸紫薯餅怎麼做好吃
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紫薯是我們大家常見的蔬菜,一般在菜市場或者超市都是有的賣的,那麼紫薯餅要蒸多久才熟?
生紫薯一般是建議蒸20到30分鐘左右的,已經做好的紫薯餅一般蒸個七八分鐘就可以吃了。
如果紫薯太大(橫截面直徑超過4釐米)或想減少蒸制時間,可以將紫薯切成小塊蒸制;蒸熟的紫薯也可以用料理機打成泥。
1、準備紫薯、糯米粉、芝麻籽適量。
2、紫薯削皮、切段後放在冷水裏浸泡去澱粉
3、紫薯瀝乾,排在蒸鍋中蒸熟。
4、將蒸熟的紫薯碾成泥,加入糯米飯和適量的水揉成麪糰。
5、均勻分成小塊,搓圓壓成圓形餅狀。
6、案板上均勻撒上熟芝麻、紫薯放在芝麻上、輕輕按一下、使芝麻按進紫薯餅表面。
7、在盤子裏薄薄抹一層油,將紫薯排在盤子裏,上鍋蒸熟即可。
1、在蒸紫薯之前,一定要將紫薯在冷水中浸泡,去處適量的澱粉。
2、在揉麪團的時候,要注意糯米粉和水的量,一點點的加。
3、在最後蒸紫薯餅的時候,先在盤在裏抹一層油,再上鍋蒸,防止粘盤。
紫薯煮熟後,質地軟糯,很容易消化,而且經過高溫的蒸煮,紫薯中的蛋白粒被破壞,很容易消化。但是,這僅限於適量。
紫薯適量吃容易消化,但不能大量食用,也不適合每天都食用,食用過多會增加胃腸等消化系統的負荷,容易引起胃酸分泌過多,並且紫薯產氣,食用過多會引起腹脹、打嗝、放屁等脹氣反應。總之,適量食用有促進消化的作用,過量食用反會引起消化不良。
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