吃四季豆中毒怎麼解毒
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四季豆中含有的凝集素是有毒物質,其中所含的皁素對腸胃粘膜有較強的刺激作用,所以四季豆不注意正確食用,是會造成中毒現象,那麼吃四季豆中毒怎麼解毒呢?
吃四季豆中毒,症狀不是很嚴重的,可以口服大劑量的淡鹽水,並刺激咽喉部,促使患者嘔吐,吐出胃中的有毒食品,幫助解毒。
若服食時間較久者,可以取番瀉葉12-18克,用沸水適量焗服,使病人腸道中被吸收的食物排出體外,以達到排除體內毒素的目的。
取藿香15克,蘇葉100克,香附12克,陳皮10克,甘草5克,生薑10克。
將所有藥材和生薑一同放入鍋中,加清水750毫升,敖取250毫升,濾掉藥渣,溫服,每日1-2劑,連服數天。
本方主要用於噁心嘔吐,腹痛腹瀉,或兼見肢體麻木不適的中毒患者。
1.取生黃豆50克,赤小豆30克泡發後,共置於鍋中,加清水適量,用慢火熬煮至爛,入少許食鹽調味,分2-3次服完。
2.取生綠豆100克洗淨後砸碎,放入鍋中,加清水適量,用慢火熬煮至爛,衝入白糖調化,放涼後連渣帶汁隨意服食,每日1-2劑,連服5-7劑爲一療程。
3.取生薑24克洗淨,去皮搗爛,放入鍋中清水適量煮沸,再放入紅糖調化,放溫後連渣帶汁一次服完,每日2-3劑,療程視病情而定。
四季豆中含有的凝集素是有毒物質,其中所含的皁素對腸胃粘膜有較強的刺激作用,所以四季豆不注意正確食用,是會造成中毒現象,那麼吃四季豆中毒怎麼解毒呢?
1.不吃未煮熟的四季豆。
2.四季豆內的有毒物質能夠被持續高熱所破壞,所以在烹調時應注意用高溫煮熟,同時將鍋蓋打開,能較好的讓毒素揮發掉。
3.在烹調四季豆時,若能加入少許生薑汁拌和後進行,可以減少豆中的毒素,而且能增加菜餚的香味。
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