吃長豆角會中毒嗎 吃豆角中毒怎麼辦
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長豆角是一種營養非常高的食物,很多人都喜歡吃,有的人還會生吃,那麼長豆角生吃會中毒嗎?吃長豆角中毒中毒怎麼辦呢?
長豆角生吃是有可能會引起中毒的。生豆角中含有兩種對人體有害的物質:溶血素和毒蛋白,這兩種物質在成熟的或較老的豆角中最多,而且這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,並對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症,輕者感到腹部不適,重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀,尤其是兒童。因此吃長豆角的時候一定要充分加熱煮熟,以保證豆角熟透,有害物質就會分解變成無毒物質了。
1、如果中毒症狀不是特別嚴重可以喝些牛奶,多喝水或者口服維生素C片來緩解。
2、對於重度情況比較嚴重的患者來說,除了對患者進行催吐、洗胃或者是導瀉的方法之外,然後將患者送到醫院裏面去治療。
1.豆角在烹調前應先將豆筋摘除,否則烹調後既影響口感,又不易消化。
2.由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。
3.豆角不宜生吃或夾生吃,烹煮時間宜長不宜短,要保證熟透食用,否則容易發生中毒。
4.對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成爲過敏原的,如果是對豆角過敏的話,食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用豆角。
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