芡實與薏米的區別 芡實與薏米能一起煮嗎
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現在很多人都覺得自己體內的溼氣比較重,所以在生活中會吃一些去溼的食物,其中芡實和薏米都具有去溼的作用,那芡實和薏米有什麼區別呢?
芡實主要呈類球形,但是多爲破粒,表面有棕紅色內種皮,一端爲黃白色,大約佔三分之一,除去內種皮後顯白色,質地較硬;而薏米主要呈寬卵形或長橢圓形,表面乳白色,光滑,偶有殘存的黃褐色種皮,一端鈍圓,另端較寬而微凹,質堅實,斷面白色。
芡實是爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,主要分佈在從黑龍江至雲南、廣東等地,主要是作爲一種中藥材使用;而薏米是爲禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁,是傳統的藥食兼用穀物資源,在中國、日本和越南廣泛種植,一般作爲糧食食用。
芡實味甘、澀,性平,歸脾、腎經,主要具有益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶的作用功效,常常被用於治療尿頻尿多、脾虛久瀉、白濁帶下等症;而薏米味甘、淡,偏涼性,歸脾、胃、肺經,主要具有健脾滲溼、除痹止瀉、清熱排膿的作用,常常被用於治療水腫腳氣、小便不利、溼痹拘攣、脾虛泄瀉、肺癰腸癰等症。
能一起煮。
芡實和薏米都是生活中比較常見的兩種食材,其中所含的成分並不存在配伍禁忌,一起食用也不會產生毒性物質,所以芡實和薏米是可以一起煮的,不需要太過於擔心。
而且芡實和薏米中都同樣含有十分豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質,兩者搭配在一起煮的話可以爲人體補充更多的營養物質,對人體來說營養價值也會更高一些,而且也能起到更好的健脾祛溼作用。
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