糙米要泡多久才能煮飯 糙米飯蒸多久能熟
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糙米是一種常見的食材,用糙米煮出來的飯熱量低且飽腹感強,很受人們的歡迎,不過糙米飯煮之前通常要泡一下,不知道具體要泡多久呢?
四到八個小時。
因爲糙米的纖維較爲豐富,質地偏硬,所以蒸煮之前建議用清水浸泡四到八個小時左右,這樣做出來的糙米飯不僅口感較軟,而且更有利於人體的消化。
浸泡的時間如果少於四個小時,做出來的糙米飯一般會偏硬,所以最好還是泡夠時間。另外水溫對浸泡時間的影響也比較大,一般來說使用溫水是最佳的,因爲這樣既不會影響糙米的營養價值,也不會破壞其口感,所以推薦使用溫水。
一般需要四十分鐘左右。
提前浸泡過的糙米,用普通電飯煲煮正常分量的米飯,大約需要四十分鐘左右就能蒸熟。除此之外,蒸熟的時間還會根據米量、工具和浸泡時間作相應的調整,如果米量較少,浸泡時間較長的話,可能只需二十到三十分鐘就能將糙米蒸熟。
而使用高壓鍋蒸煮的話,正常分量的米飯大概十五分鐘左右就可以出鍋了,當然,煮的時間可以根據個人口味作適當調整,喜歡軟爛口感的人可以適當延長蒸煮時間。
可以。
糙米是可以用來煮粥的,而且用糙米煮出來的粥質地通常比普通粥更加粘稠,人食用以後的飽腹感也會更加強烈,糙米粥的營養豐富,常喝糙米粥可以促進人腸胃的蠕動,對消化不良等症狀有很好的緩解作用。
在用糙米煮粥的時候,可以加一些小米或者糯米,也可以加一些紅棗、桂圓、燕麥之類的滋補食材,這樣煮出來的粥會比單純用糙米煮出的粥口感更好,營養也更加豐富。
建議不要天天食用。
糙米雖然營養豐富,但是將其作爲主食長時間食用的話,會對人體產生一些不利的影響,所以不建議天天食用糙米。
因爲糙米在儲存的過程中,容易把其自身含有的植酸鈣鎂與礦物質結合起來,形成不易被人體分解消化的物質,從而不利於人體對礦物質的吸收。而且糙米質地較硬,不易被人體消化系統吸收,長時間食用的話容易增加對腸胃的負擔,從而對人體不利。
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