糙米直接蒸米飯可以嗎 糙米要泡多久才能煮飯
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糙米是一種比較健康的米飯,其具有很好的飽腹感,但是一般食用是比較少的,那麼糙米直接用蒸米飯的方式可以嗎?
可以。
糙米是可以直接採用蒸米飯的方式來蒸的,但是製作過程會比較麻煩一些,其蒸制的時間會比較久一些,並且煮出來可能會有半生不熟的情況。
因爲糙米是一種稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米,其是由米糠、胚和胚乳三大部分組成的,所以相對於米飯來說是比較難熟的,所以在蒸制的過程中,其蒸制時間要久一些才能煮熟。
但是若是需要保證糙米煮熟的話,則建議是將糙米先浸泡一段時間之後再進行蒸煮,這樣製作糙米更加方便。
需要根據實際情況來定。
糙米的浸泡時間跟浸泡的水溫有很大的關係,如下:
1.冷水:若是採用的冷水浸泡糙米的話,其浸泡時間會比較長,一般是在12小時左右,甚至更久,所以最好是保存在冰箱中浸泡。
2.溫水:溫水是最佳的浸泡溫度,這樣既不會破壞掉糙米的營養價值,也不會破壞其口感,浸泡時間相對來說也是比較短的,一般在8小時左右即可。
3.熱水:熱水的浸泡速度最快的一種溫度,其一般浸泡4-5個小時即可,甚至浸泡時間更短,所以適合比較需要快速製作糙米的人羣。
1.不可多食:糙米是不可以多食的,因爲其質地比較硬,相對來說比較難以消化吸收,若是過多食用的話,會引起腹脹、消化不良等症狀,尤其是對於腸胃功能比較弱的人羣來說,更加需要少吃。
2.半生不熟不可食:半生不熟的糙米最好是不要食用,其更加難以被腸胃消化,容易加重腸胃負擔,而引起腸胃不適。
糙米的吃法是多種多樣的,其並沒有嚴格的一種最佳吃法,各種吃法都會有喜歡的人,所以因人而異,但是以下推薦一種吃法:
食材:糙米、冰糖、清水。
1.先將糙米清洗多遍,將其清洗乾淨,然後用溫水浸泡5-8小時左右。
2.將浸泡好的糙米放入砂鍋中,加入適量的清水。
3.開大火煮開,轉小火慢煮1個小時左右。
4.等到糙米煮制粘稠變成粥狀之後,放入適量的冰糖,攪拌均勻,即可出鍋。
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