螞蚱的功效與作用 螞蚱的食用方式和注意事項
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螞蚱是一種很常見的昆蟲,民間習慣把螞蚱叫做蝗蟲,它的營養十分豐富,含有多種維生素和高蛋白質,不僅可以食用,還可以入藥,從營養和醫學角度來看,服用螞蚱可具有以下功效和作用。
螞蚱的蛋白質含量高達74.8%,而常見的雞蛋蛋白質只有13%,比雞蛋高出很多,將其作爲蛋白質的補充來源是非常好的選擇,爲身體補充足量的蛋白質可以維持細胞的生長更新以及修復,促進人體的生長髮育,增強免疫作用,同時螞蚱脂肪、碳水化合物、膽固醇含量也比較低,是目前比較理想的高蛋白低脂肪健康食品。
螞蚱營養豐富,含有蛋白質、三磷酸苦、輔酶,昆蟲激素、維生素A、維生素B、維生素C及磷、鈣、鐵、鋅、錳等營養物質,食用可補充營養,增強身體抵抗力,預防疾病的發生。
螞蚱含有甲殼素,而甲殼素被稱爲人體的六大生命要素之一,它具有機能性的健康食品的稱號,食用可清除體內的自由基,抑制過氧化物對人體組織細胞的損害,起到抗氧化,延緩衰老,並促使體內毒素排出,達到美容養顏的功效。
螞蚱可入藥,從中藥材來看,其味辛而甘、性質溫和,入肺經、肝經和脾經,能夠止咳、平喘、定驚止喘以及消積,平時可以用來治療咳喘、驚風、破傷風,以及凍瘡等皮膚疾病。
油炸
活螞蚱放盆裏加蓋通氣放2天,等螞蚱排光糞便,然後鍋內加入適量油,起鍋燒油,油溫4、5成熱時,放入螞蚱,快速炸,炸至金黃,約2-3分鐘用漏勺瀝油撈出,炸好的螞蚱放入盛器,撒上精鹽、孜然粉掂均勻即可食用,是一道獨具風味的小吃美食。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:過敏人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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