蟶子肉都出來了是不是死了 如何判斷蟶子是否新鮮
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朋友送了些蟶子來,說是讓我嘗一嘗味道,我放到廚房後,一時間就不記得煮了,第二天發現蟶子肉都出來了,這是不是說明蟶子死了呢?
視情況而定。
蟶子是一種海產貝類,其殼窄長,剃刀狀,斧足大而活躍,但是蟶子的器官基本都在殼內,所以會將一節肉漏在外面進行呼吸或移動,在受驚或感知危險時,又會馬上將肉縮回貝殼內部,如果蟶子肉露出來,不一定是死了,很可能是在呼吸,建議用手觸碰一下蟶子肉,如果沒有反應,那麼蟶子肉基本上就是死的。
除了上面觸摸蟶子肉來判斷外,以下兩種方式也可以看蟶子是否新鮮:
蟶子一般是生活在近岸的海水裏,所以新鮮的蟶子能聞到淡淡的海腥味,但如果蟶子有類似死了的螃蟹魚蝦一樣有明顯的腥臭味的話,那麼就說明其內部的物質就會很快被細菌和微生物分解,這樣的蟶子是十分不新鮮的。
新鮮的蟶子如果沒有將肉露出來,蟶子殼緊閉的話,嘗試掰一下蟶子殼,如果外殼緊實掰不動的話,那麼說明蟶子比較新鮮,但如果一掰就開的話,那麼說明蟶子已經不新鮮了。
最好不要吃了。
蟶子的的營養成分中含有較多的蛋白質、碳水化合物、膽固醇等物質,在活蟶子死後,其外殼以及內部夾雜的細菌、微生物以及雜質等物質便會迅速繁殖,繼而導致蛋白質等營養成分變質,時間越久,變質程度越嚴重,因此蟶子死了最好就不要再吃了,以免產生細菌導致腸胃菌羣失調,出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
1.如果食用死蟶子,但是食用量少,沒有感覺身體不適的話,那麼說明體內代謝已經將食物代謝掉了,沒有不適感就不用過於擔心。
2.如果食用死蟶子後有不適感,但不是十分嚴重,建議多喝水,加快水液代謝,將有毒物質排出體外,同時注意休息保暖。
3.如果食用過多的死蟶子,並且有腹瀉、嘔吐、胸悶等症狀的話,建議立即送醫急救處理。
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