蟶子死了能不能吃了 怎麼判斷蟶子死了
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我昨天買了一些蟶子回來,打算今天和家裏人一起吃,但是沒想到有大部分的蟶子都已經死了,我想請問蟶子死了還能不能吃了?
根據情況而定。
蟶子是一種海產生物,喜好生活在淺海沙灘或泥沙灘中,在日常環境中保存時間並不長,很容易死亡,而死亡時間過長的蟶子中滋生了大量的細菌等微生物,蛋白質腐敗變質,人體食用後很容易引起身體不適症狀,所以若是蟶子的死亡時間比較長的話一般是不建議食用的;但是若是蟶子的死亡時間比較短,沒有超過3小時的話,那麼還是可以繼續食用的。
將蟶子放入水中浸泡一段時間後,由於呼吸需要,其中的觸鬚會伸到外面,這個時候可以用手碰一下,如果能迅速縮回去,並且閉緊殼的蟶子就是活蟶子,若是不能回縮且肉質發白的蟶子則多爲死蟶子。
若是遇到閉殼的蟶子,可以嘗試用手掰一掰它的殼,若是有緊繃,收縮感,則是活蟶子;但若是可以輕易的打開,那麼多表示蟶子已經死了。
除了以上兩點之外,還可以聞一聞蟶子的氣味,活蟶子只有一股淡淡的海腥味,而死了的蟶子則聞起來會有比較明顯的臭味。
如果僅食用了少量的死亡變質蟶子或者是自身體質比較好的話,可能並不會引起明顯不適反應,那麼也就不需要過於擔心,停止食用,嚴密觀察自身反應即可。
死亡變質的蟶子中含有大量的細菌,人體食用後極易侵犯腸胃,從而可能會引起一系列胃腸道反應,如:腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等,有的人羣還可能伴有頭暈、胸悶等不適。出現不適後建議可以根據自己的情況,進行催吐,並且多喝水以緩解不適,然後立即前往醫院就診,在醫生指導下行對症治療。
如果蟶子死亡時間沒有超過3小時,沒有出現變質的話,那麼還是可以繼續食用的,建議可以通過以下方法進行清洗。
1、將死蟶子的泥沙用清水洗淨。
2、鍋中燒水,將蟶子放入焯燙一會兒。
3、撈出,晾涼,將蟶子肉取出,並將外圈的黑線撕掉不要。
4、準備一盆鹽水,將蟶子肉放入輕輕搓洗,洗去其中的泥沙。
5、最後再用清水沖洗一遍即可。
我昨天買了一些蟶子回來,打算今天和家裏人一起吃,但是沒想到有大部分的蟶子都已經死了,我想請問蟶子死了還能不能吃了?
1天到3天不等。
蟶子是一種海產生物,適合在鹽水中生存,一般情況下,若是將其置於鹽水中保存,大概能保存1天左右;若是保存的比較好,經常換水的話,可以保存3天左右,但是要注意,放鹽水泡的時候水量不宜太多,約沒過蟶子2釐米左右即可。
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