冰凍的蟶子肉如何清洗 冰凍蟶子怎麼快速去內臟
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蟶子是我們日常生活中吃的比較多的一類水產品,在烹飪之前是需要清洗乾淨,吃起來才美味,並且能保證安全的,那麼如果我們是買的冰凍的蟶子肉,要如何清洗呢?
冰凍的蟶子如果要解凍的話,最好自然解凍,可以用冷水對着衝,然後再衝洗幾遍將泥沙衝乾淨,然後放入盆中,倒入適量的清水,加入一些鹽浸泡半個小時,然後用小刷子將殼刷乾淨就可以烹飪了。
把蟶子放到沸水鍋中燙一下,這樣可以把蟶子殼掰開,去掉蟶子肉外面的外圈黑線,把裏面一些黑色的東西弄掉就可以了,弄掉之後再把蟶子肉放在清水中,並在裏面加入適量食鹽,慢慢攪拌,或者用手輕輕揉搓,這樣可以把蟶子中的內臟和髒東西去掉,最後再把蟶子肉洗乾淨即可。
1、將購買回來的蟶子放入盆中,放入適量的水,並且在盆地放上筷子,將蟶子與盆地隔開來,這樣蟶子吐出來的沙子會沉到盆子底部,而懸在中間的蟶子吸進去的水是乾淨的,不用擔心蟶子將吐出來的沙子再吸回去。
2、在浸泡蟶子的時候放入海鹽,這樣可以營造出海水的感覺,將蟶子懸空放在盆子中,滴幾滴香油,過一段時間,就可以看見盆地有很多的髒東西。
3、用淡鹽水將蟶子反覆清洗幾次,可以將蟶子殼上面的髒東西清洗乾淨。
蟶子死了三小時內是可以食用,如果是死了三個小時之後就不要再吃了。
蟶子中的蛋白質含量很高,死了之後容易在裏面滋生細菌從而變質,人體食用之後對身體健康非常不好;但如果蟶子是在冰櫃裏面凍死的話或者死了不足3小時的話,一般來說是可以食用的,只不過在食用之前得好好清洗。
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