雞腳湯的功效 雞腳煲什麼湯好健脾胃
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前幾天朋友買了只活雞,宰殺完基本都吃了但是雞腳冷凍了沒吃留給我了,那麼這冷凍雞腳燉湯喝有什麼功效呢?
雞腳湯中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵等礦物質,人體食用雞腳湯能爲機體補充鈣質和鐵質,對青少年骨骼發育、中老年預防骨質疏鬆等都有很不錯的幫助。
雞腳湯中的雞腳成分中含有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白在體內酶的催化下,吸收分解成透明質酸,這種物質能夠增強細胞的水分,改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,從而人體皮膚保持彈性、不易乾燥,對於女性來說是不錯的美容食物。
雞腳性平,味甘,燉湯時其中的礦物質、維生素、脂肪成分能爲人體脾胃提供一定的營養,特別是銅元素含量很高,對人體的血液中樞神經以及免疫系統都有直接的影響,是一種維持人體健康的重要存在。
雞腳性平,味甘,有健脾益氣、舒筋強骨的功效,單用來燉湯就有健脾胃的作用,如果想更有效的話,可搭配以下食材:
滋補脾胃的食物首推山藥,它是入肺、健脾、補腎的佳品,其中所含的黏蛋白成分,不僅能保持血管彈性,還有潤肺止咳的功效,和雞腳提起燉湯是十分不錯的。
胡蘿蔔是平性的食物,有很好的健脾、化滯功效,對於吃多了消化不良是有良好的消食作用,100克雞腳成分中脂肪的含量約有16.4克,和胡蘿蔔一起燉不僅能健脾胃,還能幫助消食化滯。
1.準備200克雞爪,適量山藥、鹽、生薑,生薑切片備用。
2.雞爪洗淨去腳趾後,用刀切成小塊,把斬成小塊的雞爪用開水稍微焯一下,然後撈出。
3.往鍋里加適量水,把雞爪、生薑片放進去,大火煮開,然後轉小火燉半小時。
4.山藥去皮、切塊,把山藥塊倒入砂鍋繼續燉20-30分鐘,出鍋前加適量鹽即可。
少部分人可能吃了雞腳後會有腹瀉、起皮疹的現象,可能是因爲對雞腳過敏,如果存在過敏的話,爲了自身的健康,最好是儘量減少雞腳的食用。
雞腳湯滋補作用較強,處於發熱期的患者如果服用過多可能會導致邪氣滯留在體內,邪氣不得外出,從而不利於病情的康復,對健康有一定的影響。
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