鮑魚雞湯怎麼煲湯好喝 鮑魚雞湯功效與作用

鮑魚雞湯是一道營養豐富、味道鮮美的菜品，出現在很多家庭及餐館的餐桌上，那麼鮑魚雞湯要怎麼煲湯好喝呢？

鮑魚雞湯怎麼煲湯好喝

雞肉焯水去腥，再蒸煮兩個小時。

在煲之前可以將雞肉加點料酒或者生薑焯一下去腥，但是鮑魚最好不要焯水，因爲這樣容易流失鮑魚本身的鮮味，所以只需將鮑魚洗乾淨即可。

煲的時候建議用大火煮開，然後轉小火蒸煮兩個小時就比較軟爛了，煮的時候用鹽調味就行，一般不需要再加入其它調味料，因爲鮑魚本身就帶有鹹香味，且雞燉出來的湯本身也比較鮮美了。

鮑魚雞湯功效與作用

1、補充營養

鮑魚中含有多種人體所需的蛋白質，還有較多的鈣離子、鎂離子及碳水化合物，是滋補的佳品，而另一味食材雞肉同樣營養豐富，雞湯中含有大量的維生素C、鐵離子等營養物質，兩者結合起來食用可以起到補充營養的作用。

2、提高身體免疫力

鮑魚雞肉湯中含有一種稱爲鮑靈素的營養成分，攝入體內可以雙向調節血壓，還能提高身體免疫細胞的活性，增強身體的免疫力。

3、保護視力

鮑魚雞湯中含有豐富的維生素A，維生素A攝入體內對人的視力具有保護的作用，還能維持皮膚的光澤，促進生長發育。

鮑魚雞湯放什麼藥材好

1、花旗參：花旗參是一種名貴藥材，攝入體內可以清熱生津、補氣養陰，鮑魚雞湯中放入花旗參不僅可以使味道更加鮮美，而且可以增加其營養價值，對氣血虛乏的症狀都有所緩解。

2、蟲草花：蟲草花也是一種常見的中藥材，味道甘甜鮮美，含有豐富的維生素、蛋白質等營養成分，和鮑魚雞肉一起煲湯可以起到補腎潤肺、滋陰補血的功效。

鮑魚雞湯鮑魚什麼時候放下去

建議將雞燉煮一個小時左右以後再放鮑魚。

製作鮑魚雞湯的時候建議將雞肉燉煮一個小時左右以後再放入鮑魚，之後再煮半個小時就可出鍋了。因爲鮑魚不宜蒸煮太久，不然長時間的高溫容易使營養價值流失，從而減低鮑魚雞肉湯的功效。

燉煮和放鮑魚的時間也可以根據個人的喜好進行調整，喜歡軟爛口感的人可以適當延長蒸煮的時間，想要鮑魚原汁原味的話，也可以將放鮑魚的時間推遲。