人蔘果熱性還是寒性 人蔘果上火的還是去火的
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人蔘果是一種口感甘甜脆爽多汁的水果,其營養價值也比較高,但在秋冬季節上市,此時人們熱衷於吃一些性味溫熱的食物進補,以應對季節變化,驅寒保暖,不知道這人蔘果熱性還是寒性的呢?
人蔘果性溫。
人蔘果屬茄科類,原名叫香瓜茄,根據中醫上對食物的性味分類來看,其性溫、味甘,食用營養價值較高,富含維生素C、蛋白質、膳食纖維、硒、鎂、鐵、鋅等礦物質,具有高蛋白、低脂肪的特點,適量食用可起到生津止渴、潤腸通便、美顏護膚、增強抵抗力等功效。
適量食用既不會上火也不能去火。
上火是中醫裏面的概念,一般來說食用性熱的食物容易加重體內的燥熱之氣,從而導致人出現上火的症狀,如:姜、蒜、花椒、南瓜、蒜苗、蒜薹等,而吃性寒的食物則有清熱去火的功效,如苦瓜、黃瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、茄子、西紅柿、香蕉等,但人蔘果屬於性溫的食物,適量食用既不會上火也不能去火。
但若是吃多了,其中的糖分、膳食纖維等攝入過多,也容易刺激口腔和腸胃,導致腹痛、牙齒痠痛、消化不良等不適症狀,建議根據《中國居民膳食指南(2016)》的推薦,每人每天攝入新鮮水果200-350克,以人蔘果一個80-100克來計算,大約一天吃1-3個即可。
可以蒸熟吃。
人蔘果是茄科類食物,這類食物有茄子、西紅柿、辣椒等,是可以作爲蔬菜炒、蒸、煮等方法食用的,而且蒸人蔘果的口感清甜、香軟多汁,適宜搭配肉類一起蒸制,不僅味道好吃,而且營養豐富,具有解膩開胃、補中益氣、潤腸通便等作用,具體做法參考如下步驟:
1、準備適量的豬肉、人蔘果、大蔥等材料。
2、把豬肉與大蔥一起剁碎,加調味料製成餡。
3、然後把人蔘果從中間切開,去掉瓤以後把肉餡放到人蔘果中。
4、然後入鍋隔水蒸制,開鍋以後再蒸半小時,蒸好以後關火取出就能食用。
部分人羣食用人蔘果也可能出現過敏症狀,如玫瑰糠疹、眩暈、胸悶、氣促等過敏反應,尤其是第一次嘗試吃人蔘果的人羣,要先測試是否過敏,確定無過敏危險後再吃,以免危害身體健康。
人蔘果分爲高糖型的和低糖型的,而高糖型的人蔘果吃多了會升高血糖濃度,不利於血糖穩定,糖尿病人羣需要謹慎食用。
人蔘果中的蛋白質、纖維素、維生素等含量較高,如果有腹脹、腹痛、腹瀉等腸胃不適的情況,儘量不要生食人蔘果,以免加重不適。
人蔘果性溫,食用之後會加重體內的燥熱之氣,因此有咽喉腫痛、長痘、牙齦腫痛等上火內熱症狀者不宜食用,以免加重上火症狀。
人蔘果性溫,和溫熱性食物吃多了容易引起內熱、上火,出現咽喉腫痛、長痘、燥熱等不適。
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