人蔘果吃硬的還是軟的 如何判斷人蔘果熟了
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人蔘果是一種從外國引進種植的作物,它的果實可以作爲水果食用也可以作爲蔬菜食用,那麼人蔘果是吃硬的還是軟的那?
人蔘果熟了之後果肉是軟的,吃起來香軟多汁,而且成熟度越高、果肉越軟。
但是由於人蔘果的外皮比較脆硬、有韌性,保護作用很強,因此即便人蔘果內裏的果肉軟了,外面捏起來也可能是硬的,通過捏人蔘果的外表並不能判斷人蔘果是否熟了。
另外,外表捏起來軟了的人蔘果,也極有可能是熟過頭或者是變質了的。
1.看外表:熟了的人蔘果,外表是金色或者奶黃色,上面有紫色的條紋,果形也很飽滿,手感偏沉;而沒有熟的人蔘果,外表還帶有青綠色。
2.聞香味:熟了的人蔘果,聞一聞,會帶有一股黃瓜和香瓜相結合的果香;而沒有熟的人蔘果,果香味比較淡甚至聞不出來。
3.嘗一嘗:最簡單的方法,就是拿起一個嘗一嘗,果肉香軟多汁的就是熟的,果肉脆硬的就是生的。
將人蔘果和1-2個成熟的香蕉或者是蘋果等放在一個盒子或者塑料袋中,密封好。期間香蕉、蘋果等水果會中散發出來的乙烯催熟人蔘果。
等待1-5天就能夠催熟了,催熟時間和人蔘果本身的成熟度有關,顏色發青的、香味越淡的,催熟時間越長。
將人蔘果埋在米缸中,米缸的溫度較高,高溫有利於水果的催熟,而且大米也會釋放出乙烯氣體來幫助催熟人蔘果。
將人蔘果放在密封的泡沫箱裏面,泡沫箱的保溫作用很好,溫度越高,人蔘果越容易被催熟。如果沒有泡沫箱,在常溫下自然放置幾天也是可以的。
1.催熟了再吃:硬的人蔘果可能是成熟度低,可以利用上述三種方法催熟了再吃。
2.直接生吃:比較硬的人蔘果也是可以直接生吃的,但是香甜程度、水分充足程度都會降低,而且吃起來不軟,是脆的。
3.炒菜吃:將人蔘果切成幾瓣,和豬肉一同炒着吃,會增加豬肉的鮮甜程度,人蔘果的果肉也會變軟一些。
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