平菇發黃能吃嗎 平菇發苦是什麼回事
本文已影響1.46W人
本文已影響1.46W人
平菇是一種比較常見的食用菌,可以炒菜,也可以用於煲湯,但是也會有發現平菇變黃,那麼平菇發黃能吃嗎?
視情況而定。
平菇發黃需能不能吃要根據實際情況而定,若是平菇是因爲風乾而導致其變成了黃色的話,那麼其是屬於正常的現象,是能夠繼續食用的。
而平菇是因爲變質而導致其發黃的話,那麼其是不可以繼續食用的,其中的成分已經出現了改變,食用後可能會造成腸胃不適,甚至有可能會引起食物中毒。
正常的平菇其顏色應該是灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多種顏色,發黃屬於不正常的顏色。
可以先檢查是否是因爲自身烹飪方式或者是調味料的原因造成的,當沒有正確清理好平菇,或者是採用了帶有苦味的調味料來烹飪平菇,其平菇食用起來就是苦味。
若是不是因爲烹飪方式或者是調味料的原因造成,那麼其有可能是因爲平菇發生了變質的現象而造成的,一是可能是其在生長中染病,而導致味道發苦,二是可能因爲保存方式不當而造成的變質,這種平菇是不可以繼續食用的。
因爲平菇的含水量比較高,並且組織相對比較脆弱,所以儲存起來是比較困難的,最好是掌握幾個儲存的技巧:
1、水分:平菇在儲存的時候,一定要控制水分,溼度不宜太高,也不宜太低,不然一個是容易導致變質,另外一個是容易影響口感,建議是溼度在80%左右即可。
2、溫度:其次就是溫度,平菇需要保存在溫度比較低的環境中,建議是放入3-5攝氏度左右的環境,可以保存比較長的時間,若是需要保鮮,那麼10-15攝氏度也是可以的。
食材:萵筍、平菇、胡蘿蔔、色拉油適量、食鹽適量、黃酒適量、白糖適量。
做法:
1、先將萵苣、胡蘿蔔清洗乾淨去皮,然後切成片狀備用。
2、然後將平菇放入水中,並加入一些鹽浸泡10分鐘,10分鐘後清洗一遍。
3、在鍋中加入適量的油,油熱後將平菇倒入鍋中翻炒幾下,加入少量的鹽和黃酒,炒軟之後盛出。
4、再在鍋中加入適量的油,放入萵苣和胡蘿蔔炒制,加入少量的鹽,翻炒均勻。
5、再將平菇和萵苣、胡蘿蔔一起翻炒,大概翻炒3分鐘後加少量糖,翻炒均勻即可出鍋。
平菇有的苦是什麼原因 苦的平菇吃會中毒嗎
金針菇發黃還能吃嗎 金針菇爲什麼會發黃
金針菇表面黃了還能吃嗎 金針菇發黃是爲什麼
金針菇冰箱冷藏有點發黃還能吃嗎 金針菇發黃黏了吃了會中毒嗎
蘑菇變黃了還能吃嗎 平菇放久了吃會中毒嗎
平菇有什麼營養價值 平菇吃了有什麼功效
金針菇有些發黃了還能吃嗎 金針菇爲什麼會發黃
金針菇有點發黃可以吃嗎 金針菇怎麼保存不發黃
蘑菇長白毛了還能吃嗎 平菇發黴了還可以吃嗎
猴頭菇發苦能吃嗎 猴頭菇怎麼會發苦呢
金針菇發黃還可以吃嗎 金針菇爲什麼會發黃
平菇什麼樣的才新鮮 平菇怎麼保存的時間長
孕婦可以吃平菇嗎 孕婦吃平菇有什麼好處
蟹味菇發苦怎麼回事 蟹味菇有點苦有毒嗎
鮮香菇什麼顏色的好 香菇發黑是怎麼回事
【孕婦可以吃平菇嗎】孕婦能吃平菇嗎 平菇孕婦可以吃嗎
平菇怎麼保存的時間長 平菇儲存方法有哪些
寶寶可以吃平菇嗎 寶寶吃平菇有什麼好處
猴頭菇有點苦正常嗎 猴頭菇有苦味是怎麼回事
平菇吃了有什麼好處 平菇和什麼一起吃最好