雞蛋長毛了還能吃嗎 發黴的雞蛋煮熟能吃嗎
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雞蛋是最常見的蛋白質來源食物之一,其味道口感也非常好吃,但放久了的雞蛋容易出現表面長毛的現象,不知道長毛的雞蛋還能不能繼續吃呢?
不能吃。
雞蛋長毛了是雞蛋發黴的現象,多因室內溼度較高,溫度適宜,雞蛋久放引起,其表面的毛絨物質爲黴菌菌絲繁殖的判斷標誌,而且黴菌具有毒性,如繼續食用對健康有害,因此雞蛋長毛了是不能繼續吃的。
不能吃。
雞蛋殼雖然看起來是密封形態的,但其實表面有很多細小的孔,外面如果發黴的話,黴菌會通過這些細孔侵入雞蛋內部,導致蛋清和蛋黃都感染黴菌,從而使整個雞蛋都發生黴變現象,及時將外殼發黴的部分洗掉,但內部仍然避免不了有黴菌毒素的存在,爲了安全起見,千萬不能繼續食用洗掉外殼發黴的雞蛋。
不能吃。
因爲黴菌毒素非常耐高溫,以常見的黃麴黴素爲例,其分解溫度需達到280度以上才行,而日常烹飪方法,像水煮、蒸、炒、炸的溫度多在100-200度之間,無法達到殺死黴菌毒素的要求,因此發黴長毛的雞蛋即使洗乾淨外殼表面的發黴部分,再通過各種高溫加熱的方法,也還是不能繼續吃,否則可能有危害健康的風險。
一般少量食用可能沒什麼大礙,但黴菌毒素是一種微量持續攝入,可造成慢性中毒的物質,長期攝入可引發生長障礙,引起纖維性病變,致使纖維組織增生,如發黴食物攝入量大時,可發生急性中毒,出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生等症狀。
一旦食用發黴的雞蛋出現身體不適的話,需儘快就醫診治,避免病情加重。
準備一些大米,將雞蛋放入到大米中,注意雞蛋小頭朝下。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中,粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道,並且大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更爲乾燥的環境,細菌、黴菌在這樣的條件下更難生存,這樣雞蛋就能避免發黴變質。
在盆中倒入溫開水,加入一些食用鹽,將鹽攪拌溶解,放入雞蛋,這樣做的原理是雞蛋蛋殼和空氣隔離,在含有鹽的水中幾乎不含細菌、黴菌,從而使雞蛋不易被細菌感染,大概浸泡5分鐘,將雞蛋拿出來,放在陰涼通風處就可以了。
將食用油倒在碗中,在雞蛋表面塗抹上一層食用油,因爲食用油有非常多的油脂,可以在雞蛋上形成保護膜,使得雞蛋表面能很有效的阻隔空氣,防止雞蛋滋生細菌、黴菌,延長保存雞蛋的時間。
雞蛋放了很久還能吃嗎 雞蛋怎麼儲藏保質期長
早晨雞蛋開水衝好還是煮着吃好 雞蛋煮熟了會浮起來嗎
雞蛋殼發黴了還能吃嗎
帶殼煮的雞蛋第二天能吃嗎 熟雞蛋怎麼二次加熱
胎盤早熟還能吃雞蛋嗎
煮雞蛋隔天吃可以嗎 帶殼的熟雞蛋能放幾天
雞蛋蛋黃散了還能吃嗎 雞蛋有晃盪感還可以吃嗎
鹹雞蛋發黴了還能吃嗎 鹹雞蛋臭了還能吃嗎
雞蛋殼發黴了裏面的蛋還能吃嗎
煮熟雞蛋隔夜能不能吃 煮熟的雞蛋怎麼保存
煮的雞蛋過夜還能吃嗎 煮雞蛋怎麼保存合適
雞蛋受潮表面有黴點還能吃嗎 雞蛋可以空腹吃嗎
煮熟的雞蛋能放多久不壞 熟雞蛋怎樣保存時間長
帶殼煮熟的雞蛋第二天能吃嗎 熟雞蛋可以二次加熱嗎
雞蛋煮熟了能放幾天 煮熟的雞蛋怎麼保存
雞蛋爲什麼會發黴長毛 雞蛋的保質期一般是多久
隔夜雞蛋能吃嗎 帶殼煮熟雞蛋能放幾天
水煮雞蛋可以隔夜吃嗎 帶殼的熟雞蛋能放幾天
煮的隔夜雞蛋還能吃嗎 經常吃雞蛋有什麼好處
帶殼的煮雞蛋隔夜能吃嗎 煮熟的雞蛋怎麼保存