牛奶怎麼做酸奶 自制酸奶的危害

牛奶相信很多人都不陌生，而牛奶除了可以直接飲用之外，還能做成酸奶，其口感Q彈，營養豐富，那麼牛奶怎麼做酸奶呢？自制酸奶又有什麼危害呢？下面一起看下吧。

牛奶怎麼做酸奶

1、首先準備鮮牛奶、白糖、酸奶發酵劑。

2、然後將酸奶機用開水清洗乾淨，擦乾水分倒入白糖適量。

3、接着倒入鮮牛奶，加入酸奶發酵劑。

4、緊接着用筷子均勻攪拌，直至奶液順滑無顆粒即可。

5、最後將容器放入酸奶機中，蓋上蓋子，按下酸奶健，大約8-12分鐘之後就好了。

注：可以將做好的酸奶冷卻後，放入冷藏保存，其口感清爽Q彈，也可放入適量的水果擺盤。

自制酸奶的危害

一般來說，正規要求自制的酸奶並沒有危害，還能補充人體蛋白質、氨基酸等營養成分，起到促進消化、健脾等功效，而要說危害的話，那就是自制酸奶機若是沒有有徹底消毒的話，那麼容器不乾淨其菌種會受到污染，食用的益菌羣改善腸道的效果較差，且還有可能刺激胃腸道，造成腹瀉等不適情況，另外，自制酸奶保質期較短，一般在2-3天。

用什麼牛奶做酸奶最好

一般建議用全脂牛奶。

市面上的牛奶種類居多，按照脂肪含量高低來分的話，可以分爲脫脂牛奶、全脂酸奶、低脂酸奶三種，而在用牛奶做酸奶時，一般建議用全脂牛奶，因爲其脂肪含量較高，營養成分充足，且其中含有的防腐劑抗生素較少，用來製作酸奶成功率較大，且自制酸奶的口感和營養較爲豐富。

純牛奶怎麼做可以更好喝

雙皮奶

1、準備牛奶、雞蛋白、白糖適量。

2、將牛奶倒入鍋中，中小火加熱至沸騰後關火，倒入小碗中放涼製作奶皮。

3、然後用筷子掀起一角，加入糖和攪拌好的蛋清。

4、再蓋好奶皮入鍋蒸10-15分鐘，直到奶液凝結即可關火，冷卻之後就可食用了。

牛奶布丁

1、準備牛奶、白糖、雞蛋、淡奶油適量。

2、將牛奶和白糖攪拌均勻，用中小火煮熱。

3、將雞蛋打入碗中攪拌均勻，倒入淡奶油繼續攪拌均勻。

4、接着將放冷的牛奶倒入淡奶油液體中，用烤盤150℃，烘烤30分鐘即可。