蒸糯米怎樣一粒粒分開 糯米蒸的太軟怎麼補救
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做燒麥最其中最重要的一步就是需要蒸糯米,因爲糯米是燒麥的主要材料,糯米蒸糯米怎樣一粒粒分開?糯米蒸的太軟怎麼進行補救?
1、調出好壞;做燒麥蒸糯米的時候,一定要把裏面的雜質或者是壞掉的糯米挑出來,否則這些雜質和壞掉的糯米煮了之後是很影響糯米的,容易使糯米粘在一起。
2、進行浸泡;糯米本身具有一定的粘性,要是直接煮那麼其中的粘性是很容易導致糯米粘在一起的,浸泡之後可以在一定程度上幫助稀釋其中的粘性,從而使糯米成一粒一粒煮開。
3、放蒸布;蒸糯米時可以在鍋中放上蒸屜,然後鋪上一層浸過水的布然後將準備好的糯米倒在上面,然後往鍋中加入足量的清水,蓋上鍋蓋,大火燒開後,轉小火蒸半個小時左右即可。
增加蒸的時間。
糯米蒸出來之後很軟,那麼很有可能是因爲蒸糯米的時間太短,其中的水分來不及蒸發,那麼這時候一般建議,可以在不影響糯米成型的情況下,然後適當的增加蒸糯米的時間,從而可以在一定程度上緩解糯米太軟。
需要。
糯米在蒸之前是需要進行侵泡的,首先是因爲糯米具有一定的粘性,直接蒸容易導致糯米粘在一起,做燒麥時口感不好,其次就是糯米是一種比較堅硬的米類,要是不進行浸泡,直接蒸是很難將其蒸熟的,所以糯米在蒸之前是需要進行浸泡的。
建議泡4-5小時左右最好。
糯米是一種比較堅硬的穀物,其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,適量食用對人體的健康具有一定好處,蒸之前需要提前進行浸泡,一般建議將糯米提前浸泡4-5小時左右最好。
材料:糯米、醬油、豬油。
做法:
1、首先將糯米在前一天晚上就用水泡起來。
2、把泡好的糯米和粘米以8:2咧比例混合在一起上鍋蒸。
3、等到“生米蒸成熟飯”以後,就要趁熱加入醬油和豬油拌勻即可。
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