鮑魚能和雞肉燉湯嗎 鮑魚和雞肉燉湯的做法
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鮑魚是一種珍貴的海產品,雞肉是一種常見的食材,兩者都是燉湯的常用食材,那麼鮑魚能和雞肉燉湯嗎?
可以。
鮑魚是一種名貴的海珍品,被譽爲海洋的軟黃金,其肉質十分細嫩,而且營養豐富,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素以及微量元素等;而雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,並且富有營養,其中含有蛋白質、多種氨基酸、維生素、核黃素以及鈣、磷、鐵等多種成分,鮑魚和雞肉在營養成分上並無衝突,所以是可以一起燉湯的。
雞肉味甘性溫,具有溫中益氣,補虛填精、健脾胃等功效,對於脾胃虛弱引起的食慾不振、營養不良、疲勞倦怠、面色蒼白等症具有一定的改善作用。
鮑魚中含有豐富的蛋白質,其中30%-50%爲膠原蛋白,經常時可以幫助增加肌膚的彈性,起到美容潤膚的作用;而雞肉含有大量的維生素A、硒等營養元素,具有清除自由基,抑制脂質過氧化物形成的作用,可以起到較好的抗衰功效,因此鮑魚雞肉燉湯具有較好的美容養顏的功效。
鮑魚和雞肉中均含有豐富的鈣元素,蛋白質等成分,有助於補充人體所需營養,不僅可以促進兒童的生長發育,而且還可以有效的防止中老年人的骨質疏鬆症。
鮑魚中含有鮑靈素的成分,可以促進淋巴球細胞的增生,可以幫助增強人體的免疫力;而雞肉中也含有十分豐富的營養元素,且易於被人體所消化吸收,經常食用可以滋補強壯身體。
材料:小鮑魚6個,雞肉500克,火腿2片,香菇8個,乾貝2-3個,枸杞20克,食鹽、米酒各適量。
做法:
1、將雞肉斬塊,放入滾水中焯去血水,撈起,沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
2、香菇、枸杞洗淨備用。
3、鮑魚肉殼分離,去除內臟,洗淨,切花刀備用。
4、將所有食材放入砂鍋中,加入適量米酒,倒入足量清水。
5、大火煮沸,然後轉小火燉3小時左右,直至食材完全燉爛。
6、最後加入適量食鹽調味即可。
鮑魚中的嘌呤含量比較高,痛風或高尿酸患者食用後可能會導致體內的血尿酸水平升高,從而可能引發或加重痛風症狀。
鮑魚雞肉燉湯中含有多種營養元素,比較滋補,感冒發熱者不宜食用,否則會使體內的邪氣難以外出,從而可能致使感冒症狀加重。
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