蘿蔔丸子怎樣做 蘿蔔丸子怎樣炸才蓬鬆
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蘿蔔丸子是一種非常好吃的點心,做法也非常簡單,在家就可以自己動手做,那麼蘿蔔丸子怎樣做呢?
食材:青蘿蔔1個,雞蛋1個,麪粉50克,澱粉20克,鹽10克,花生油500克。
做法
1.蘿蔔洗淨備用。
2.把蘿蔔用擦絲器擦成絲。
3.蘿蔔絲擦好了,加入麪粉、鹽。
4.加入1個雞蛋液。
5.攪拌均勻。
6.手上沾油,捏成小丸子。
7.捏好的丸子放入幹澱粉中。
8.均勻的沾上一層幹澱粉。
9.鍋裏放花生油。
10.油燒到7成熱,下入做好的丸子小火炸。
11.炸到丸子成金黃色撈出。
1.加小蘇打:在蘿蔔丸子的麪糊中加入適量小蘇打,可以使外皮酥脆,涼了也不回軟。
2.裹澱粉:在蘿蔔丸子的外面可以裹一層澱粉,這樣可以阻止丸子過多的吸入油脂,還起到外酥裏嫩的效果。
3.注意:炸蘿蔔丸子麪粉一定不要多放,麪粉放多了炸出的丸子硬,不都酥脆,不好吃。
可以。
白蘿蔔中富含維生素和纖維素和水分,味道清甜,煮熟止口口感甜軟;而胡蘿蔔煮熟之後口感也是比較綿軟、甘甜的,二者的質地、口感相似,營養成分也不衝突,因此是可以將白蘿蔔和胡蘿蔔一起炸丸子的,不僅營養更加豐富,而且炸出來的丸子顏色也很好看。
有一定的機率發胖,所以一次不要吃太多。
雖然蘿蔔和胡蘿蔔的熱量並不高,但是炸蘿蔔丸子的時候,通常會加入適量的麪粉、澱粉等食材,而且還需要用油炸,因此蘿蔔丸子中含有較多的澱粉和油脂,熱量是比較高的,吃多了可能會發胖,建議需要保持身材的人少吃蘿蔔丸子這類油炸食品,改爲水煮或者清蒸的蘿蔔丸子,熱量就會低很多。
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