黃豆芽發了小芽能吃嗎 黃豆芽怎麼發又粗又快
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前幾天在家裏發了一些黃豆芽,今天看的時候發現黃豆芽已經發小芽了,請問這樣的黃豆芽能吃嗎?
可以吃。
豆芽發芽也就是豆芽本身了,所以是可以拿來吃的,並不會對人體造成什麼危害,而且對人體的營養也是特別的豐富;但是如果黃豆芽出現了腐爛變質的情況,那麼就不能再食用了,否則容易引起身體不適。
可以吃。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的,所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因爲黃豆芽見了光,進行了光合作用,所以會變綠,這是植物正常的見光反應,所以不會產生對人體有害的物質,可以放心食用。
正常的豆芽長的時間長了,都會長根的,豆芽沒有毒,根也沒有毒,所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉,如果根太大了,因爲比較難以消化,可以去掉只吃豆芽。
步驟:
1、選擇黃豆時候最好用優質黃豆,乾淨、飽滿、無蟲眼黑點的黃豆,然後用流動水清洗,黃豆沖洗掉灰塵就可以了。
2、黃豆最好放入到一個大的容器中平鋪,不要堆疊放置或者用過小的容器,平鋪黃豆後加高於黃豆8-10公分的水,浸泡10個小時即可。
3、如果有條件可以在浸泡盤內放入一張浸溼水的育苗紙,浸泡完成的黃豆馬上用流動水沖洗乾淨,將雜豆丟棄掉。
4、在日常維護中黃豆發芽的溫度在28度左右最爲適宜,超過30度的溫度會讓黃豆變的腐爛,還要注意避光。
材料:胡蘿蔔,豆芽,鹽,大蔥,生抽,青椒等
步驟:
1、胡蘿蔔和青椒切成絲,大蔥切成小段。
2、豆芽洗淨,去除根鬚。
3、鍋裏放一勺花生油,放入大蔥爆鍋。
4、出香味以後放入胡蘿蔔絲。(胡蘿蔔絲不是很容易熟,可加一點點水)。
5、大火翻炒至胡蘿蔔變軟放入青椒。
6、接着放入豆芽,大火快炒一分鐘。
7、調入鹽和少許生抽,快速翻炒均勻出鍋。
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