土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎 我經常吃發芽的土豆怎麼沒事
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前些天買了一些土豆,昨天想起來去看,結果回家看的時候這些土豆都發芽了,土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎?下面一起來看看吧!
不能。
土豆發芽後就不要繼續吃了,即使是去掉髮芽的那一部分也不能再吃,因爲發芽土豆中龍葵素大大增加,食用發芽土豆後易引起食物中毒,進而使機體出現腹瀉、嘔吐、發燒等症狀,對健康不利。
建議:如果家裏囤積了土豆,建議每次吃土豆之前仔細檢查一下土豆有沒有發芽、發青等現象,如果有這種情況的話要及時丟掉。
立即就醫治療,以免貽誤最佳的治療時間。
食用存儲不當或者發芽的土豆後,可能會出現食物中毒的症狀,食物中毒一般爲消化道症狀,主要表現爲:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎的症狀;還可以出現頭暈、頭痛、乏力的表現;重症者可出現昏迷、抽搐甚至造成死亡,因此,吃發芽土豆中毒後需要立即前往醫院進行治療。
急性發芽馬鈴薯中毒一般在進食後數十分鐘至數小時發病。
吃土豆後的食物中毒症狀一般有:咽喉及口內刺癢或灼熱感,繼有噁心,嘔吐,腹痛,腹瀉等症狀,中毒後,輕者1~2天自愈;重者因劇烈嘔吐而有失水及電解質紊亂,血壓下降,需要及時前往醫院進行治療。
吃了發芽的土豆不一定會出現食物中毒,而是有可能發生食物中毒。
土豆發芽中會產生一種叫龍葵素的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多,攝入少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,一次吃200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。
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