雞頭米和什麼一起煮 甘草和芡實能一起煮嗎
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雞頭米就是新鮮的芡實,是一種藥食兩用的食材,那麼雞頭米和什麼一起煮比較好呢?
做法:將粳米洗乾淨,並加入少許的精鹽,再放入鍋中先熬製一段時間。把淮山和芡實用清水洗淨,並浸泡一小段時間。最後將洗好的淮山和芡實放進粳米里面一起煮,知道芡實軟爛就可以加入適量的鹽和豬油即可出鍋。
做法:將薏仁及芡實洗淨,分別泡水1小時。素肉泡軟,洗淨切片。檳榔乾洗淨,切片備用。將鍋中注入冷水,放入泡好的芡實及薏仁煮開,開鍋後再改用小火煮至熟爛。再加入素肉片及檸檬心片繼續煮約5分鐘,最後加入鹽調味煮勻即可。
做法:將蓮子、芡實、大米淘洗乾淨,將芡實浸泡一個小時左右,然後將三種材料放進鍋中,加入適量的水,在九成熟的時候,加入適量的白糖,熬煮至爛熟爲止。盛一碗,撒上幾顆枸杞點綴幾顆。當然,也可以在快出鍋的時候,把枸杞放進鍋中一起熬煮。
可以的。
甘草有清熱解毒、潤肺止咳、補脾益氣的功效,而芡實也有補脾止瀉、祛溼的功效,因此二者是可以一起煮着吃的,可以增強健脾祛溼的功效。但是甘草的用量不能過多,以免引起不適。
芡實性平、味甘澀,是一味常見藥材,中醫典籍裏面沒有記載芡實的配伍禁忌,芡實沒有毒副作用,與大多數的食物都能一起食用。芡實和其他中藥材一樣,不宜與辛辣、生冷、刺激之物同食,這類食物對胃腸道的刺激較大,同食會影響藥效的吸收。
芡實中含有大量的直鏈澱粉,不易糊化,所以相對來說,比較難以煮爛,建議在煮芡實之前,將芡實清洗乾淨,用清水浸泡2-3小時左右再煮,這樣芡實就會比較容易煮爛了。
1.如果在服用之前就有便祕,或者是消化功能不好的人,建議不要使用,因爲雞頭米中所含有的物質比較不容易消化,會加重情況。
2.孕婦在生產後是不宜食用雞頭米的,嬰幼兒也不宜食用雞頭米。
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