板栗烏雞湯功效與作用 板栗烏雞湯的做法

板栗是很多人都喜歡吃的一種食物，昨天買了一斤板栗回來，想用來煲烏雞湯，想問一下板栗烏雞湯有什麼功效？板栗烏雞湯怎麼做？

健脾養胃

板栗烏雞湯中的板栗和烏雞入脾、胃經，味甘，有滋補脾胃的作用，板栗中含有的糖類等可以刺激胃酸分泌，有助於消化，減輕消化負擔的作用；烏雞肉中含有的蛋白質可以作用於胃粘膜，有保護胃部的作用。

補充營養

板栗烏雞湯營養成分十分豐富，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素A、維生素E、維生素C、礦物質等營養元素，板栗和烏雞一起燉成湯其中的營養物質易於被人體消化吸收，能爲人體補充豐富的營養物質。

補氣養陰

烏雞營養豐富，含有多種氨基酸，有滋陰清熱、養陰補血的功效，而板栗含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B等營養物質，和烏雞一起食用，有滋補身體的作用，能補氣養陰、清火生津，適合虛熱煩倦、失眠健忘的人食用。

補血強身

板栗含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，能促進機體骨骼的發育，有補腎強筋的功效，而烏雞含有大量的鐵、鈣等礦物元素，能促進造血功能，有補血強身的功效，經常食用能預防貧血和骨質疏鬆症。

板栗烏雞湯的做法

材料：烏雞、板栗、紅棗，姜、蔥。

1、將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出。

2、經紅棗洗淨、板栗去皮備用。

3、將焯過的烏雞放入砂鍋中，加入姜、蔥片。

4、大火燒開後轉小火燉半小時。

5、加入紅棗和剝好的板栗，繼續煲1小時左右。

6、最後加入少許食鹽調味即可。