玉米中有澱粉嗎 吃玉米會發胖嗎
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玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。那麼玉米中有澱粉嗎?
玉米中的澱粉含量一般約73.2%,算是澱粉含量比較高的。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,澱粉在胃裏停留的時間較長而且玉米含有大量的維生素E,吃了還可以美容,玉米是美容和減肥食物最佳伴侶,均具有降低血清膽固醇的作用,不僅不會增肥,反而有減肥的功效。
吃玉米不會胖,主要原因如下:
玉米的代謝能爲14.06MJ/kg,高者可達15.06MJ/kg,是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少,僅2%;而無氮浸出物高達72%,且消化率可達90%,因此女生們大可放心。玉米屬於粗糧,熱量極低,同時含有大量的纖維素。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除人的飢餓感,容易產生漲腹感,而且可以預防便祕。
玉米護肝利膽,利水消腫,兼防白內障,是世界各地餐桌上最古老的穀物食品之一。隨着吃粗糧的口號越喊越響,人們重新認識到玉米對於人體健康的重要意義。它味甘性平,具有保肝明目,清溼熱,利肝膽,防治自內障、老年黃斑變性之效,並可降壓、降脂、降糖。
玉米是很多人很喜愛的食品,由玉米制作而成的菜式成千上萬。
一般來說,我們可以根據自己的口味來進行購買,市場上白色的是糯水果玉米,黃色的是甜水果玉米,也有白黃相間的,這是甜水果玉米,這兩種主要是甜度不一樣。
不管是是什麼東西,我們都喜歡吃嫩的,我們可以用手指來摳一下水果玉米粒,我們如果能夠發現有水分賤出,就說明水果玉米還比較嫩,如果水分少,幾乎沒有,說明水果玉米已經老了。或者可以看看水果玉米粒的飽滿的還是癟的,也可以判斷水果玉米的水分程度。
在市場上,有些水果玉米,水果玉米粒相對來說比較少,而且一般都不怎麼好吃,水分少、糖分少,如果水果玉米粒排列非常的整齊,而且顆粒多,那麼一般相對會好吃些。
我可以用肉眼來觀察水果玉米粒是否透明,如果是透明的話,那麼,水分相對來說是比較多,而且比較嫩,煮起來會非常的好吃,但如果顆粒不透明,那麼表示水果玉米已經老了。水分會很少,而且吃起來也不會甜。
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