青蟹死了怎麼燒 青蟹死了多久不能吃
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青蟹屬於蟹類的一種,體扁平,無毛,營養價值比較高,青蟹死亡時間不長是可以燒製的,那麼青蟹死了怎麼燒?青蟹死了多久不能吃?
青蟹死後沒有任何有異味、腐爛等變質情況,可以食用,具體的燒製方法如下:
1.將青蟹放在水中加入白酒進行消毒殺菌,大約浸泡2-3分鐘。
2.帶上手套,用牙刷刷洗乾淨青蟹,拿刀將青蟹劈成兩半。
3.在鍋中加入適量的油,將青蟹炸至微黃撈出。
4.將小米椒、耗油、生薑、蒜在鍋中進行爆炒3分鐘,倒入炸好的螃蟹,加入鹽、料酒進行翻炒3分鐘,倒入適量的水燜2分鐘。
5.最後撈出螃蟹,撒上蔥花即可。
一般在2小時以內。
如果將死青蟹在常溫下保存的話,一般超過兩個小時就不可以食用了,因爲蟹內會產生組胺這種有害物質,積累體內毒素,影響身體健康,需要注意的是,如果溫度比較高的話,超過18攝氏度,青蟹死後的食用時間會有所減短,溫度過高滋生細菌的速度比較快,出現有異味變質的情況也比較快,所以青蟹死後具體能不能吃,還需要觀察溫度,看青蟹有沒有出現變質的情況。
青蟹死了多久可以根據看青蟹殼、重量、腿來判斷,具體的方法如下:
1.用手去捏青蟹的殼,殼越軟說明青蟹死亡的時間越長,一般如果過於軟的話是不建議食用的。
2.將死青蟹拿在手中掂量以下重量,看起來很大但是重量比較少的話,證明青蟹的肉質比較空死亡時間比較長,或者是敲擊青蟹的背部聽聲音,比較厚重的聲音死亡時間不長,空洞死亡時間長。
3.將青蟹的腿,聳拉兩下,比較鬆動的,一下就下來的,死亡時間比較長,一般在2小時以上。
如果青蟹死亡時間不長,沒有超過2小時,也沒有任何變質的情況,食用後,沒有出現身體不適的情況,一般是沒有什麼很大問題的,如果時間過長,出現了有異味、青蟹殼黏糊的情況,食用後身體伴有噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀,一般建議立即停食,前往醫院進行檢查,聽從醫生的指導。
一般不建議食用。
青蟹在冰箱中保存一晚上不動了,說明青蟹已經出現了死亡的情況,雖然冰箱溫度比較低,對細菌等微生物的滋生有一定的抑制作用,但是經過了一晚上,青蟹內還是會存在許多有害物質,可能有的青蟹還會出現有異味、表面粘稠的情況,對身體健康有所影響,所以青蟹冷藏一晚上不動了一般是不建議食用的。
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