黃花菜排骨湯怎樣煲 黃花菜排骨湯有什麼功效
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黃花菜就是金針菜,一般我們吃到的都是幹品,有豐富的蛋白質和維生素,多用於煲湯食用,下面就來看看黃花菜排骨湯怎樣煲。
材料:黃花菜50克、排骨100克、枸杞適量、花生適量、姜適量、鹽適量。
做法:
1、買來的黃花菜都是經過曬乾處理的,所以首先將買來的黃花菜用清水浸泡上大約半個小時左右。
2、將準備好的排骨斬剁成大小合適的塊,然後清洗乾淨,放入沸水中焯一下,再衝洗一下。
3、接下來準備一個砂鍋,在砂鍋裏面放入適量的水,將處理好的排骨放入裏面,別忘記放生薑片、料酒,先用大火煮開,然後轉成小火慢煮大約一個小時。這個時候將花生米、黃花菜一起放入到砂鍋中,再繼續用小火煮大約半個小時左右,最後放入枸杞稍微煮一下就可以了。
4、出鍋前加一些食鹽調味。
黃花菜裏面的營養物質可以幫助我們起到很好的清熱解毒、抗菌消炎,而且有研究發現,經常吃黃花菜的話,還能起到一定的美容肌膚的作用,在煮排骨湯的時候加入黃花菜,可以起到不錯的補腎養血、滋陰潤燥、緩解疲勞的作用。
1、黃花菜中含有大量的磷元素及一些維生素E含量,有比較好的抗衰老的效果,所以對於一些精神經常緊張且用腦過度的人來說,食用黃花菜能給身體帶來很多好處。
2、黃花菜中含有的煙酸物質很豐富,這對於降低血清膽固醇有比較好的效果,能很好的預防一些中老年常見的疾病,也能產生比較好的延緩衰老的效果。
3、黃花菜中含有大量的維生素及冬鹼物質,日常食用能起到很好的止血、消炎、利尿等功效。
4、黃花菜中含有豐富的粗纖維,能夠很好的促進人體的排泄,從而能預防一些便祕現象,因此有便祕現象的患者可以多吃一些黃花菜,能改善便祕狀況。
5、黃花菜中含有可以消炎解毒的物質,所以經常食用能達到抗菌增強人體抵抗力的效果,特別是一些女性經常適量的食用黃花菜會讓肌膚變得更有彈性,能很好的減少臉部的皺紋,讓光澤度會更佳。
幹黃花的前身是新鮮的黃花菜,它本身是有毒的,曬乾的黃花菜就沒有毒了,但是一定要經過浸泡才行。放在溫水裏浸泡一會兒,等它變軟之後,拿起來去除頂部的雜質和硬梗,之後放入鍋中沒加入適量的水,用大火開煮,之後再放入冷水中浸泡,至少需要兩個小時左右,之後再洗一次黃花菜,把水分充分擠幹,再用溫水泡20分鐘左右。
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