硬柿子怎麼保存時間長 吃硬柿子要注意什麼
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哪怕是堅硬不摧的硬柿子,也要直面枯萎的命運。如果不小心沉溺於“買買買”,買了一大堆硬柿子,卻又吃不完,怎麼辦?硬柿子怎麼保存?吃硬柿子要注意什麼呢?
如果買來的硬柿子估計1-2天內會吃掉,那麼只要把硬柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的硬柿子比較多,也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下,讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。
一般來說,適合硬柿子的保存溫度介於7~13攝氏度之間。入冰箱冷藏的硬柿子可先不清洗,只以塑料袋或紙袋裝好,防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔,以保持透氣,避免水氣積聚,造成硬柿子腐壞。
1、硬柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認爲,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。
2、硬柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裏產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、硬柿子不要與醋同吃,吃硬柿子的前後也不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體,留存在人體的胃中。
4、硬柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦,性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用。
材料:硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1顆、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8個、奶油適量。
準備:柳橙榨汁,取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切塊。將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部。烤箱以180℃預熱10分鐘。
做法:25克白砂糖煮至焦化後,加橙皮、橙汁、硬柿塊拌炒3分鐘,以起酥片包起,放入烤盅,以180℃烤25分鐘。
材料:硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋麪粉300克、發酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個。
準備:烤箱以180℃預熱10分鐘。硬柿子去皮切丁,加橙酒浸泡冷藏8小時。
做法:全蛋加白砂糖打發,先加麪粉輕輕拌勻,再加融化的發酵奶油和柿子拌勻,倒入烤模,以180℃烤30分鐘。
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