新鮮松茸燉雞是不是一起下鍋燉 松茸怎麼燉雞好吃
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松茸燉雞具有極佳的滋補性,很多人日常都喜歡吃,今天買了一些新鮮松茸準備用來燉雞,新鮮松茸燉雞是不是一起下鍋燉?松茸燉雞怎麼燉?
松茸燉雞具有極佳的滋補性,很多人日常都喜歡吃,今天買了一些新鮮松茸準備用來燉雞,新鮮松茸燉雞是不是一起下鍋燉?松茸燉雞怎麼燉?
通常是先放雞肉,等雞肉燉熟之後再放入松茸。
雞肉不易煮熟,如果同時將雞肉和松茸放在一起燉熟,那麼,出鍋的時候,松茸很容易煮得軟爛,口感和營養價值都要大打折扣,因此,松茸燉雞通常是等雞肉煮熟後再放鬆茸,這樣松茸的味道會比較鮮嫩,營養價值也會更爲全面。
200-400克爲宜。
松茸是營養豐富的食物,和雞肉搭配燉煮具有很不錯的滋補作用,一般松茸燉雞放入200-400克的松茸即可,在松茸的營養成分中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維,還有大量的維生素,尤其是維生素B1、B2、維生素P等元素含量非常的充足,食用松茸還具有益腸胃、理氣化痰等養生功效。
通常不放大蒜。
大蒜中含有大蒜素等具有強烈刺激性的成分,而雞肉和松茸都是味道鮮美的食物,在松茸燉雞裏面加入大蒜會破壞食物的鮮美,因此,通常松茸燉雞時不加大蒜,松茸燉雞是一道清補湯水,通常材料比較簡單,主要是長時間料理,將松茸和雞肉中的營養成分析出,達到一個滋補的功效。
視具體情況而定。
松茸燉湯只要煮熟了就可以食用了,但每個人都有自己的烹飪習慣,一般來說,在煮熟之後還會小火燉2-4個小時,這樣熬煮出來的松茸湯纔會比較鮮美,而且營養成分會充分的滲透到湯水中,會更好吸收松茸的有益成分。
材料:松茸、雞肉、鹽。
1、松茸清洗乾淨後切塊。
2、雞肉清洗乾淨。
3、清水燒開,放入雞肉進行焯水。
4、另起一鍋,清水倒入鍋中,大火燒開。
5、放入雞肉。
6、水沸後放入松茸。
7、轉小火,燉2-4個小時後關火。
8、加入食鹽調味。
9、盛出食用。
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