大閘蟹和毛蟹什麼區別 大閘蟹和毛蟹的價格區別
本文已影響1.82W人
本文已影響1.82W人
螃蟹是我們經常會食用的一種美味的食物,但是螃蟹的品種類型也比較多,我們經常吃的例如有大閘蟹和毛蟹等,那麼大閘蟹和毛蟹之間有什麼區別呢?
大閘蟹和毛蟹其實區別不大,大閘蟹和毛蟹是同一種生物,都是中華絨螯蟹,但是還是有一些區別,因爲有一些毛蟹是生長在水稻中,有一些的是生長在江河湖泊中,所以導致大閘蟹和毛蟹最大的區別就是在大小重量上。
大閘蟹以個大體重,青背白肚,金爪黃毛,蟹黃肥厚,肉質嫩白爲主要特點,而且由於大閘蟹所生活的環境營養成分會比較充裕,體形相較於毛蟹要大上許多,同時大閘蟹的蟹肉吃起來會比較鮮嫩一些,比一般的毛蟹味道要好一些。另外就是在重量上的區別,毛蟹一般指的是重量在100克以下的螃蟹,而100克以上個頭比較大就屬於大閘蟹了。
大閘蟹和毛蟹雖然是同一個品種,只有重量和大小上的區別,但是在價格上有非常大的差距。大閘蟹於毛蟹在同種規格的情況下,大閘蟹的價格是毛蟹的2-3倍左右,這是由於大閘蟹的味道和品質決定的,毛蟹的外殼會有一股土腥味,味道沒有大閘蟹的肉質甘甜鮮美,味道比較淡,所以會比較便宜,加上大閘蟹是在充足的營養物質環境下生存的,所以其中得蟹肉會更加的豐富,蟹黃也比較飽滿,品質要比毛蟹好上許多,所以大閘蟹會要比毛蟹貴上2-3倍左右。
1.看外觀:比較好的螃蟹其外觀顏色爲青背、白肚、全爪、黃毛。
2.看大小重量:比較好的螃蟹個體都比較大,重量比較重,這樣就代表其中的蟹肉蟹黃飽滿。
3.看動作:可以碰一下螃蟹的眼睛,若是迅速有反應是比較好的蟹,再把螃蟹翻倒,能敏捷翻身的則是好蟹。
農曆9、10月份。
一年之中8-11月是吃大閘蟹的最好的時節,但是俗話說吃螃蟹要九雌十雄,也就是說農曆九月要吃雌蟹,農曆十月要吃雄蟹,這個兩個月份的螃蟹是最好吃的,因爲農曆九月的時候是雌蟹開始抱卵,蟹中的蟹黃十分飽滿,是比較適合食用的,而在農曆十月的時候是雌蟹開始產卵的時候,但是這個時候雄蟹的性腺發育得比較好,蟹膏會比較油,所以比較適合吃雄蟹。
蟹兜的不一樣。
毛蟹的蟹兜有兩種形狀,蟹兜爲三角形的就是公蟹,蟹兜爲半圓形的就是母蟹。毛蟹和正常螃蟹一樣可以很好的區分公母,而且公母比較好區別,最大的區別就在於毛蟹的尾部的蟹兜,毛蟹的尾部有一片白色蟹殼從尾部一直延伸到肚中,通常我們把這塊白色的蟹殼稱之爲蟹兜。
大閘蟹不能和什麼一起吃 香辣大閘蟹的做法
大閘蟹蟹黃髮黑是怎麼回事 大閘蟹蟹黃髮黑還能吃嗎
大閘蟹蟹黃裏面黑色的是什麼 大閘蟹蟹黃中間黑色東西能吃嗎
大閘蟹可以炒香辣蟹嗎 大閘蟹怎麼做成香辣蟹
大閘蟹和柚子可以同食嗎 大閘蟹和柚子一起吃了怎麼辦
海蟹和河蟹有什麼區別 河蟹和海蟹哪個貴
公的大閘蟹有蟹黃嗎 大閘蟹怎麼區分公母
大閘蟹公蟹有黃嗎 大閘蟹買公蟹還是母蟹
河蟹與毛蟹的區別 河蟹和毛蟹哪個好吃
大閘蟹和馬肉可以一起吃嗎 大閘蟹的禁忌是什麼
梭子蟹貴還是大閘蟹貴 梭子蟹和大閘蟹哪個好
天價大閘蟹,學會如何挑選大閘蟹很重要
蟹膏營養價值及功效 蟹膏和蟹黃的區別
梭子蟹蟹膏跑鍋是怎麼回事 梭子蟹蟹膏和蟹黃的區別
吃大閘蟹要配什麼 吃大閘蟹的時候別忘了這些!
大閘蟹可以和哪些食物同吃 大閘蟹不能與什麼同吃
梭子蟹爲什麼沒有大閘蟹賣的火 大閘蟹和梭子蟹有什麼區別
大閘蟹公的好還是母蟹好 大閘蟹幾月份最肥美
大閘蟹公的有蟹黃嗎 大閘蟹公母怎麼分
毛蟹和大閘蟹的區別