米飯夾生可以重新蒸嗎 米飯半熟該怎麼處理
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很多人在蒸米飯的時候會出現米飯夾生的現象,然後不知道該怎麼辦,於是把米飯扔掉的現象,那麼米飯夾生可以重新蒸嗎?米飯半熟怎麼處理?
很多人在蒸米飯的時候會出現米飯夾生的現象,然後不知道該怎麼辦,於是把米飯扔掉的現象,那麼米飯夾生可以重新蒸嗎?米飯半熟怎麼處理?
可以。
米飯之所以會出現夾生的現象,多半是因爲米飯在煮的過程中會出現一種膠質體,而這種膠質體在火力不足的情況下會隔絕水進入米飯內部,於是造成米飯夾生的現象,這個可以將米飯均勻在夾生處戳幾個洞,然後加適量水在進行重新蒸煮即可。
根據具體情況而定。
米飯出現不熟的情況,並且不熟的地方特別多時,一般建議在米飯表面扎幾個小洞,使氣流可以很好的透過米飯,在使用大火重新燜一遍即可。
如果蒸出來的米飯只有局部地方沒有煮熟,那麼可以把不熟的地方翻到鍋底部,然後根據不熟米飯的量加入適量水,再使用小火重新煮一遍即可。
不是,這些只是謠言不可相信。
米飯不熟只是因爲在煮米飯的時候水放少了,或者煮的時間不夠長導致的,並不是米飯不熟就是不吉利,這個說法是不科學的。
一般建議加水再燜一會兒。
米飯蒸硬並不是米飯沒有熟,這時只需要在米飯跳閘之後再燜個5-10分鐘左右,或者加水重新蒸一下就可以了,注意水不要加太多,不然容易將米飯蒸稀,從而影響米飯的口感。
材料:米飯。
做法:
1、將大米洗乾淨,侵泡半小時。
2、然後把米飯的水分瀝乾。
3、然後往鍋中加適量水。
4、調至煮飯健即可。
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