綠豆是鹼性食物嗎 什麼人不宜吃綠豆
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綠豆,相信中國家庭普遍都吃過,是中國人民的傳統豆類食物。更有不少家庭喜歡煮綠豆糖水的時候放些海帶。綠豆糖水大家都知道它的功效,並且都喜歡喝。那麼綠豆是鹼性食物嗎?
綠豆是屬於鹼性的食物。
綠豆性味甘寒,不但有清熱解毒的作用還有止渴消暑的功效。但是並不是所有人都適合飲用的,如果孕婦本身的體質偏寒,容易腹瀉,就不要多吃綠豆。
1、月經期的女性:月經期的女性身體處於失血的狀態,體質偏寒,所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,否則會導致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經及經期不適。
2、體質寒涼的人:綠豆性寒,體質寒涼的人喝了綠豆湯,容易引起腹瀉等現象。
3、體質虛弱的人:體質偏弱的人羣,一般腸胃功能較弱,難以在短時間消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
材料:綠豆20克或用熟綠豆25克,百合(幹)15克,或用泡發的百合30克,白砂糖5克,飲用水180毫升
做法
1、綠豆去掉雜質洗淨,百合撥開洗淨。
2、綠豆放入鍋中,加入清水燒開後,轉用小火煮至綠豆開花,放入百合。
3、待百合、綠豆熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。
材料:小西米,綠豆,冰糖
做法
1、小西米和綠豆分別洗淨後浸在兩隻鍋裏,綠豆裏的水沒過綠豆三釐米左右,小西米的水就裝滿一奶鍋。小西米我是浸在奶鍋裏,煮綠豆水要多,所以用大湯鍋裝綠豆。浸半個小時。
2、浸好的綠豆連水架在煤氣上,大火煮到水乾,這時候可以看到綠豆有些已經開花了,然後冷水洗兩次再加滿滾水繼續煮。煮到綠豆全部開花關火。
3、浸好的小西米把水倒掉,剩下的小西米先倒在篩子裏,另外煮開一奶鍋清水,滾了以後再把小西米倒下去中小火燉。一邊燉一邊用勺子攪拌,防止粘底。最好加蓋子燉,一直燉到小西米變成全透明關火。
4、燉好的小西米倒進綠豆裏,加冰糖調味。放涼了進冰箱冰鎮就好喝了。
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