皮蛋放久了會壞嗎 皮蛋一次最多吃幾個
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涼拌皮蛋很多人都愛吃,那麼皮蛋會過期嗎?皮蛋壞了是什麼樣的?皮蛋會壞嗎?皮蛋過期了還能吃嗎?
皮蛋會壞。
一般情況下,皮蛋放久了或者保存不當,都會容易導致皮蛋變質。皮蛋變質之後,就會容易滋生細菌,會有異味產生,變質皮蛋彈性差、蛋體無力。
皮蛋一次最多吃兩個。
應食用新鮮、無破損、無異味的皮蛋;應選購和食用“無鉛皮蛋”。應採用無鉛工藝和原材料醃製的皮蛋,其含鉛量遠低於採用傳統工藝醃製的皮蛋;建議皮蛋熟食。如:煮湯食用、去殼後上籠高溫蒸5分鐘,晾涼後再食用等。
另外平時愛吃皮蛋的人,一定要注意不能貪吃松花蛋,吃過頭了只會適得其反。另外需要注意多吃些富含膳食纖維的食物,吸附皮蛋中的重金屬,以便很好排除體外。皮蛋含鉛量高,經常食用會造成重金屬鉛在人體中的積存,影響健康,嚴重的會造成鉛中毒,因此應儘量少吃或不吃皮蛋。
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