白蘿蔔怎麼做好吃又簡單 白蘿蔔和什麼搭配最好
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白蘿蔔味道脆嫩鮮甜,常食可以幫助補充人體所需的大量營養物質,起到增強食慾,消食消滯,增強機體免疫力的作用,是很多人喜歡吃的滋補蔬菜,那麼白蘿蔔怎麼做簡單又好吃呢?
白蘿蔔味甘,辛,性涼,主要營養成分包含蛋白質,脂肪,糖類,膳食纖維,鉀,鈉,鈣,維生素C,芥子油,澱粉酶等,常食有健胃消食,順氣利便,清熱生津,止咳化痰的作用。它的烹飪方法比較多,適宜於燒,拌,做湯,熗,燉,煮等,還可用於糕點,小吃的製作,此外還是食品雕刻的重要原料,可用於菜品的裝飾和點綴。白蘿蔔經過醃製後,還可製作成醬菜,蘿蔔乾等。
1.海藻:海藻能調節和平衡血液的酸鹼度,還能清熱解毒,軟堅散結,配伍能順氣寬中,消積滯,化痰的白蘿蔔,有很好的滋補作用。
2.羊肉:烹飪羊肉時,適當加白蘿蔔能去羶味,味道鮮美,營養豐富,還能理氣和胃,使羊肉食後更容易消化。
3.酸梅:清熱化痰,行氣寬中的白蘿蔔配上養陰,生津止渴的酸梅做成湯食用,有寬中行氣,化積滯,下氣生津,清熱化痰的作用,適宜於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶,燒心,腹脹,脅痛, 煩躁,氣逆等症調理。
4.豆腐:豆腐屬於植物蛋白,多吃易消化不良,白蘿蔔易於人體消化吸收,若與豆腐同食,可幫助人體吸收豆腐的營養。
材料:白蘿蔔塊,豬肋排各200克,陳皮10克,食鹽適量。
做法:
1.豬肋排切成小塊,洗淨,放入沸水中汆燙後撈出。
2.蘿蔔塊,陳皮分別清洗乾淨。
3.所有食材放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後,轉小火慢燉1小時。
4.出鍋時加食鹽調味即成。
好處:白蘿蔔能行氣,改善消化功能,陳皮芳香健脾,行氣解鬱,搭配排骨燉食對改善氣機不暢的症狀有一定的幫助。
材料:白蘿蔔200克,豬肚1個,雞肉150克,酸菜20克,生薑10克,蔥10克,食鹽6克,雞精,胡椒粉少許。
做法:
1.將白蘿蔔洗淨,切成塊。
2.豬肚清理乾淨,切塊;雞肉洗淨切塊。
3.酸菜洗淨切絲;生薑去皮切片,蔥洗淨切段。
4.鍋內燒水,待水開後投入豬肚,用中火煮淨血水,撈出待用。
5.取燉盅1個,加入白蘿蔔塊,豬肚,雞肉,生薑,蔥,酸菜,調入食鹽,雞精,胡椒粉,注入適量清水,加蓋燉約2小時即成。
好處:此湯清淡可口,略帶酸味,食用可增強食慾,幫助消化,適宜於孕媽媽減輕早孕反應用。
白蘿蔔味道脆嫩鮮甜,常食可以幫助補充人體所需的大量營養物質,起到增強食慾,消食消滯,增強機體免疫力的作用,是很多人喜歡吃的滋補蔬菜,那麼白蘿蔔怎麼做簡單又好吃呢?
材料:白蘿蔔250克,蝦米25克,紫菜5克,黃酒,蔥節,薑絲,麻油,精鹽,味精各適量。
做法:
1.白蘿蔔洗淨,刨皮後切成細絲。
2.蝦米洗淨,加酒泡發。
3.油鍋加熱,下入香蔥薑末爆香後,再放入蝦米,加料酒,開火煮沸五分鐘。
4.再倒入蘿蔔絲,調味煮5-10分鐘。
5.倒入盛紫菜的碗中,淋上麻油即可。
好處:清肺開胃,涼血通便,亦可補充鈣和碘元素,適宜於肺熱咳嗽,胸悶,胃熱納呆,甲狀腺腫大,骨質疏鬆症調理。
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