家裏怎麼煮飯好吃 4個煮飯好吃技巧
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煮飯是我們生活中最爲平常不過的事情了,煮飯雖然說看起來比較簡單,但其實裏面是有很多的學問和技巧的,我們煮飯是不能煮的太爛了,也是不能煮的硬了,那麼怎麼煮飯好吃呢?
很多人洗米的時候都是會洗四五遍,而且是連搓帶洗,我們這樣洗的話,或許是可以將大米上的一些灰塵或者是其他物質洗去,但是我們這樣洗也是會使得水溶性的營養物質流失了,所以大家在洗米的時候是不需要用流水來沖洗,我們在盆裏面洗一到兩遍就是可以了,洗的次數多了也是會影響到米飯的口感。
我們在煮飯的時候是不要太注意水裏了,因爲這樣是會導致煮出來的米粉吃起來太軟或者是太硬了,所以我們如果想要避免這種狀況的話,我們就需要很好的預測水量,我們在煮飯的時候米和水的比例最好是控制在1﹕1.2~1.4,一般來說,高出米2到4釐米左右就可以了,如果大米釐米是加入了一些紫米或者是高粱、小米等粗糧,我們就是要多吃一些水,因爲這樣是會吃水的。
如果電飯鍋到了保溫的狀態,就是說明米粉已經是熟了,很多人都是喜歡將電飯鍋馬上打開盛飯,很多人都是會發生米飯的表層都上很稀,而鍋底則是會緊緊貼着一層鍋巴,不僅是會很難盛出來,也是很難進行清洗。我們一定是不要馬上就是打開或者是拔掉插座,而且要保溫5分鐘,這樣是可以使得米飯出來之後口感更佳,而且還不會粘鍋。
我們想要讓米飯更香一些的話,就是可以在蓋鍋之前,在米飯上面淋一些植物油,然後是再加上一些醋,因爲這樣是會使得米飯在熟了之後更加的油潤透亮,顆粒分明,不僅是可以很好的保護裏面的維生素,也是可以讓米飯的口感更加的美味。
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