薏仁可以和什麼一起煮 薏仁怎麼做好吃
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薏仁是我國古老的藥食皆佳的穀物之一,由於它的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”,是體弱人羣的補益食品,那麼薏仁可以和什麼一起煮呢?
薏仁又名薏米,薏苡仁,富含氨基酸,薏苡素4,鎂,鈣,B族維生素,維生素E,膳食纖維等營養素,能健脾益胃,補肺清熱,祛風勝溼,養顏駐容,多吃可以補充體力消耗,還可以增強免疫力,緩解過敏體質,可以和薏仁搭配一起煮的食材有很多,比如和紅豆搭配能提神食慾,預防貧血,和百合搭配潤肺止咳,清熱解毒,而除了這些常見的食物,能和薏仁一起煮食的食物還有很多,如冬瓜,山藥,豬肉,鴨肉等等。
材料:薏仁60克,冬瓜800克,豬瘦肉250克,蒼朮10克,食鹽,味精各適量。
做法:
1.冬瓜洗淨後留皮,去籽,切成小塊。
2.薏苡仁,蒼朮洗淨,放入清水中浸泡半天。
3.瘦豬肉用溫水洗淨,切成小塊。
4.全部食材放入砂鍋中,加入適量清水,先開大火煮沸,然後改用小火慢煲。
5.煲約2小時後,加食鹽,味精調味即可關火出鍋。
材料:薏仁,生菱角各40克,大米50克,香菇3朵,橄欖油,食鹽各1小匙,高湯8杯。
做法:
1.將薏仁洗淨,放入水中浸泡2-3小時。
2.大米洗淨,浸泡30分鐘,撈出。
3.將大米,薏仁放入鍋中,倒入高湯,熬成白粥。
4.生菱角放入沸水中汆燙,撈出後去殼;香菇入水浸泡至軟,撈起後瀝乾水分備用。
5.另起炒鍋,放入一大匙植物油,下香菇炒熟,加橄欖油,食鹽拌炒至入味。
6.盛起後倒入粥中,然後再加入菱角煮滾片刻即可出鍋。
材料:水發薏仁30克,山藥50克,蝦丸250克,蔥花少許,食鹽,雞粉各2克,胡椒粉適量。
做法:
1.蝦丸洗淨,對半切開,在兩面打上網格花刀。
2.洗淨去皮的山藥切成塊。
3.砂鍋中注入適量清水燒開,放入山藥,蝦丸,薏仁攪拌片刻。
4.蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火煮30分鐘。
5.放入食鹽,雞粉,胡椒粉攪拌調味後盛出,撒上蔥花即可。
薏仁是我國古老的藥食皆佳的穀物之一,由於它的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”,是體弱人羣的補益食品,那麼薏仁可以和什麼一起煮呢?
材料:薏仁30克,冬瓜300克,宰殺好的水鴨1只。
調料:陳皮1小塊,生薑1塊,蔥適量,料酒2大匙,米酒2大匙,食鹽適量。
做法:
1.冬瓜洗淨,去瓤,不用去皮,切成大塊。
2.薏仁洗淨,用清水浸泡約1小時。
3.陳皮洗淨,生薑洗淨切片。
4.將收拾乾淨的水鴨放入鍋中,加適量清水,放入料酒,薑片,蔥段,燒開後煮兩分鐘撈出,用清水沖洗乾淨。
5.將水鴨,冬瓜,薏仁,薑片,陳皮,放入燉盅內,加入1200毫升清水和米酒,放入燉鍋中燉約2小時,加適量食鹽調味即可。
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