淮山湯的功效與作用
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淮山是人類食用最早的植物之一。淮山肉質潔白,含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素,可以刺激和調節人體的免疫系統,有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
冬季運動量會不自覺地減少,加上因爲氣溫降低,新陳代謝的數率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患上腸胃病的機率增多。淮山湯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。
冬季乾燥,寒冷,對肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛,淮山湯含有皁甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳等症狀。
冬季,室內溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發的高峯季之一,而淮山湯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合在冬季吃。
淮山是淮山湯的主料,淮山含有多種微量元素,尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數量較少,不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D。
1、淮山湯是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
2、淮山湯含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶,是蘿蔔中含量的3倍,胃脹時食用,有促進消化的作用,可以祛除不適症狀。
3、淮山湯具有很強黏度的物質基礎是糖和蛋白質的複合體-一種被稱爲黏蛋白的物質,這種物質可以防止黏膜損傷,並且在的作用下保護胃壁,預防胃潰瘍和胃炎。
4、淮山湯含有皁甙、膽鹼等多種成分。皁甙能夠降低膽固醇和,對高血壓和高血脂等病症有改善作用。膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質。
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