蝦粥的功效與作用
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蝦粥是很多粥鋪的主打粥類,是南方人常食的營養粥,蝦仁的營養成分溶入粥中,味道鮮美,營養豐富,亦好消化,很適宜牙齒不好的人羣或是小寶寶食用,具有極好的滋補功效。
蝦肉中含有豐富的鈣,對於需要鈣來提供骨骼,牙齒髮育的幼兒或是懷孕的準媽媽來說,蝦粥是補鈣佳品;再者,吃蝦粥還可以補充不飽和脂肪酸和鋅元素,對大腦發育尤爲有益。
蝦肉中含有多種營養成分,做成蝦粥食用,有利於肝細胞的修復與再生,其中豐富的鎂元素可以減少血液中膽固醇的含量,降低脂肪含量,有助於脂肪肝的預防和輔助治療。
蝦粥中的鎂元素對心臟活動有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,有利於防治動脈粥樣硬化的發生。
蝦粥中富含蛋白質,脂肪以及銅,鋅,磷,鈣,鐵等礦物質和氨基酸等營養成分,有補腎壯陽,滋補益氣的功效,尤其適宜男性於嚴冬季節食用。
蝦粥是很多粥鋪的主打粥類,是南方人常食的營養粥,蝦仁的營養成分溶入粥中,味道鮮美,營養豐富,亦好消化,很適宜牙齒不好的人羣或是小寶寶食用,具有極好的滋補功效。
蝦粥的營養價值很高,口感也好,在熬粥的時候加入蔥同食,還可以起到益氣,下乳的作用,適用於產後缺乳的女性。
1、適宜人羣:一般人均可食用,尤其適宜腎虛陽痿,乳汁不通,腰腳無力,心血管疾病及中老年人食用。
2、禁忌人羣:蝦蟹過敏,久病宿疾,瘡瘍疥癬者忌食。
材料:白米1杯,蝦仁半杯,蔥花少許,豬腳高湯8杯。
調味料:食鹽,胡椒粉適量。
做法:
1.白米洗淨瀝乾;蝦仁去腸泥,洗淨後瀝乾水分。
2.鍋中加入豬腳高湯煮沸,加入白米煮至沸騰時稍微攪拌,改用中小火熬煮30分鐘,加食鹽調味。
3.蝦仁放入碗中,衝入滾燙的白米粥,撒胡椒粉,蔥花即可食用。
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