莧菜的營養價值及功效與作用 吃莧菜的好處
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莧菜在我們的日常生活中是非常常見的,而且它的營養價值相對其他的蔬菜來說也是比較高的。那麼莧菜的營養價值及功效與作用有哪些呢?接下來就爲大家介紹。
莧菜的營養價值
莧菜含豐富的鈣,容易被人體吸收,有利於預防骨質疏鬆。莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸,可補充穀物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,還可增加豐富的維生素、礦物質,又能幫助消化。
莧菜的功效與作用
1.促進兒童生長發育
莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,爲鮮蔬菜中的校校者。更重要的是,莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長髮育,對骨折的癒合具有一定的食療價值。
2.提高體質
莧菜中含有不少的脂肪,糖類以及蛋白質等等營養物質,維生素等,其中的蛋白質能夠非常充分的被人體吸收,比牛奶還容易吸收。莧菜裏還含有胡蘿蔔素,可以提供豐富的營養給人體,可以讓我們更健康。更有利於增強我們的免疫力,所以又被稱之爲長壽菜。
3.保護心臟
莧菜可以促進凝血功能,富含的鐵劑可以促進造血功能,同時增加血紅蛋白的攜氧能力,維持機體正常的心肌活動。
4.排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維,食用之後可以促進腸胃蠕動,幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素,防止便祕。
5.清熱解毒,明目利咽
莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。
相信大家看完上文的介紹後,對莧菜的營養價值及功效與作用已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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